Tokiói szusikészítő tanfolyam Tojoszu piaci túrával a Sushi Umiji Nihonbashi étteremben

Fedezd fel Tokió szusikultúráját a piactértől a pultig egy angol nyelvű, gyakorlati szusikészítő óra és étkezés során.

Kezdés

Kezdd a bejelentkezéssel a választott programhoz kijelölt találkozási ponton. Egy rövid bevezető után az oktató ismerteti a tokiói szusikészítő óra vagy a tojoszui tonhalvásárlási túra menetét. Ezután azonnal belevágtok az első programba, ezért kérjük, érkezz pontosan, és készülj fel az angol nyelvű instrukciók követésére.

Mire számíthatsz?

Tojoszu piac nagykereskedelmi csarnoka

A Tojoszu piac nagykereskedelmi szintje a kékúszójú tonhal kereskedelmének tokiói központja, amely általában kizárólag a szakmabeliek számára látogatható.

Jellemzők

• A VIP-piacbelépővel a szokásos látogatói zónákon túlra, közvetlenül a Tojoszu piac nagykereskedelmi csarnokába léphetsz, ahol megfigyelheted a prémium minőségű kékúszójú tonhalak kiválasztását és adásvételét.
• A séf kíséretében zajló tonhalvásárlási túra során végigjárjátok a standokat, miközben a szakember bemutatja, mitől számít kiválónak a minőség, és kiválasztja azt a halat, amely később a te nigiridbe is kerül.
• A program ezen része angol nyelven zajlik, így biztosan pontosan megérted a séf magyarázatait a halszeletekről, a frissességről, és arról, hogyan készítik majd el ezt a tonhalat Nihonbashiban.

Sushi Umiji Nihonbashi

A Sushi Umiji Nihonbashi étteremben a tanfolyam a szemlélődésből alkotásba fordul: a piacon beszerzett halak közvetlenül a szusipultra kerülnek.

Jellemzők

• A gyakorlati szusikészítő órán Michelin-csillagos háttérrel rendelkező alapvető technikákat sajátíthatsz el – a rizs ízesítésétől a kés biztonságos és precíz használatáig.
• Ezután elkészíted a saját nigirijeidet: a rizs megformázásától a friss hal felszeletelésén át a séf által csak „álomnigiriként” jellemzett fogás megalkotásáig minden lépést szoros szakmai irányítás mellett végzel.
• Az angol nyelvű oktatás minden lépést érthetővé tesz, így bátran kérdezhetsz a tonhal előkészítése közben, megértheted a teljes folyamatot a piactól a pultig, és valós időben csiszolhatod a technikádat.
• Az ételek és italok az árban foglaltatnak, így egy meghitt nihonbashi környezetben kóstolhatod meg a saját kezeddel készített szusit – amely egy rövid kóstoló helyett teljes értékű étkezésként zárja az élményt.