Kis csoportos túra az oaxacai vidéken: mezcal-lepárló és agave-ültetvények, kóstolóval és oaxacai ételekkel

Fedezze fel Oaxaca vidékét egy kis csoportos mezcal-túrán, amely magában foglalja az agave-ültetvényeken való sétát, a palenque-látogatást és legalább 7 fajta mezcal vezetett kóstolását.

Első lépések

Kezdje az élményt azzal, hogy beszáll egy légkondicionált járműbe, amely a városból Oaxaca vidékére viszi Önt. Kényelmesen helyezkedjen el, az utazáshoz palackozott vizet biztosítunk. Ahogy elhagyják a városi területet, a legfeljebb 10 fős kis csoportos túrájuk az agavatermesztő régió felé veszi az irányt, ahol egy hagyományos mezcal-lepárló is várja Önöket.

Mire számíthatsz?

Agave-ültetvények

Az első főbb megálló az agave-ültetvények között lesz, ahol a mezcal előállításához használt növényeket termesztik. Itt kezdjük megérteni, hogy a táj, a növényfajták és a termesztés hogyan alakítják ki azt az italt, amelyet később megkóstolunk.

Jellemzők

• Tegyen egy sétát az agave-ültetvényeken, és nézze meg a növényeket közelről, miközben megismerheti a különböző fajtákat, valamint azt, hogyan választják ki őket a mezcal-előállításhoz.
• Ezen a vidéki környezetben megismerkedhetsz a mezcal kézműves előállítási folyamatával, a földben növő nyers agavétól kezdve a betakarított, a palenque-be szállításra előkészített agaveszívekig.
• A túra ezen szakaszában végig egy legfeljebb 10 fős kis csoportban maradsz, ami kellemes tempót biztosít, és lehetőséget ad a kérdések feltevésére és a résztvevők közötti interakcióra.

Családi tulajdonban lévő mezcal-lepárló (palenque)

Ezt követően ellátogat egy családi tulajdonban lévő mezcal-lepárlóba – amelyet a helyiek „palenque”-nek neveznek –, hogy végigkövesse a mezcal teljes kézműves előállítási folyamatát. Itt láthatják, hogyan állítják elő hagyományos módszerekkel az agavéból azt a szeszes italt, amelyről Oaxaca híres.

Jellemzők

• Sétáljon végig a palenque-en, és ismerje meg a kézműves mezcal-készítés minden egyes lépését, az agave főzésétől és zúzásától kezdve az erjesztésen át a lepárlásig.
• Vegyen részt egy vezetett mezcal-kóstolón, ahol több mint 7 különböző mezcal-fajtát kóstolhat meg, összehasonlítva az ízeket és stílusokat, miközben a magyarázatok segítenek megérteni az egyes italok jellemzőit.
• Kóstolja meg az oaxacai hagyományos konyhát bemutató ételeket és italokat, amelyeket a kóstoló során szolgálnak fel, így a különböző mezcalokhoz illő regionális ételeket is megkóstolhatja.
• A visszaútra légkondicionált jármű áll rendelkezésre, amelyben palackozott víz is biztosított, így a lepárlóban töltött idő után kényelmesen pihenhet.