Fukui: Vezetett kóstoló a Kubota szaké-gyárban

Fedezze fel a Kubota Sake Sörgyárat egy 10 fajta kóstolásával egybekötött vezetett túra keretében, amely során betekintést nyerhet az íztervezésbe és a sörfőzési eljárásokba.

Első lépések

Érkezzen meg a Fukui prefektúrában található Kubota szaké-gyárba, és jelentkezzen be a kóstolóra. Egy rövid tájékoztatás után átmegy a kóstolóterembe, ahol az idegenvezető bemutatja a Fukukoma márkát. Miután mindenki elfoglalta a helyét, elmagyarázzák a program menetét, majd elkezdődik az első kóstolás.

Mire számíthatsz?

Kubota Sake Sörgyár

Ez az élmény teljes egészében a Kubota Sake Brewery területén zajlik, amely a Fukukoma márka székhelye. Egy strukturált kóstolási folyamatot követ, amely összekapcsolja a pohárban lévő italt a konkrét sörfőzési döntésekkel, a finomítási arányokkal és az erjesztési módszerekkel.

Jellemzők

• A rendezvény középpontjában egy 10 fajta szaké kóstolása áll, amelynek során minden egyes kóstolóadagot úgy választottak ki, hogy egy-egy különböző stílust mutasson be, a könnyűtől a testesig, valamint a fiatal és az érlelt változatokig. A kóstolás során van ideje megfigyelni a textúrákat, az aromákat, valamint azt, hogy az egyes stílusok hogyan változnak a szájban.
• Számos palack általában nem elérhető a kiskereskedelemben vagy a szokásos kóstolók során, így olyan korlátozott választékot kóstolhat meg, amelyet általában nem bocsátanak ki az általános értékesítésre. Így olyan szakéhez juthat hozzá, amelyhez a szokásos boltlátogatások során nem lenne hozzáférése.
• A sörfőzési döntésekkel és az íz kialakításával kapcsolatos betekintést folyamatosan megosztjuk veletek, összekapcsolva az alapanyagokat, a rizs csiszolási arányát és az erjesztési döntéseket az egyes poharakban található ízprofilokkal. Hallhatjuk, hogy a termelés során végzett apró módosítások hogyan hoznak létre egyértelmű különbségeket a 10 fajta között.
• A sörfőzési folyamatról és a Fukukoma márka történetéről szóló információk keretet adnak az élménynek, és megmagyarázzák, miért éppen így állítja elő a Kubota Sake Brewery a saját stílusú söröket. Emellett egymás mellett hasonlítod össze a stílusokat, a finomítási arányokat és az erjesztést, és megfigyeled, hogy a technikai különbségek hogyan tükröződnek közvetlenül az ízélményben.