Főzőtanfolyam az Amalfi-parti tésztákról, mozzarelláról és tiramisuról

Csatlakozz egy amalfi-parti parasztházban tartott főzőtanfolyamhoz egy profi helyi gazda-szakács vezetésével, és tanuld meg a tiramisu, a mozzarella és a friss tészta elkészítését a nulláról kezdve.

Első lépések

Érkezzen meg a Pianillo-i parasztházhoz valamivel a tervezett kezdési időpont előtt, és ha autóval jön, használja a helyszínen található ingyenes parkolót. Egy rövid bejelentkezés után a konyha területén találkozol a helyi, profi gazda-szakáccsal. Miután mindenki felkészült, a séf bemutatja a foglalkozás menetét, majd rögtön belekezdtek az első gyakorlati feladatba.

Mire számíthat?

Konyhaműhely egy parasztházban az Amalfi-parton

Ez az élmény egy működő parasztházban zajlik, ahonnan kilátás nyílik az Amalfi-partra, és ötvözi a gyakorlati műhelymunkát a fenntartható alapanyagok és a vidéki élet közelebbi megismerésével.

Jellemzők

• A helyi, hivatásos gazda-szakács vezeti az egész foglalkozást, végigkíséri mind a tapasztalt szakácsokat, mind a kezdőket az egyes lépések során, és válaszol a technikákkal és az alapanyagokkal kapcsolatos kérdésekre.
• A tiramisu gyakorlati elkészítése során összeállíthatod Olaszország klasszikus réteges desszertjét, és megtanulhatod, hogyan lehet a textúrákat és az ízeket harmonikusan összehangolni.
• A mozzarella-készítést friss tejből és hagyományos technikákkal tanítják, így láthatod, hogyan alakul át a túró, és megértheted, milyen időzítésre van szükség egy rugalmas, fényes sajt elkészítéséhez.
• A tésztakészítés során választhatsz a ravioli, a tagliatelle vagy a gnocchi közül, kézzel formázod a tésztát, és megtanulod, hogy az egyes tésztatípusok hogyan illenek a különböző szószokhoz.
• A parasztház exkluzív vezetett túrája során megismerkedhet azokkal a helyekkel, ahol az alapanyagokat termesztik vagy előállítják, és bemutatja a kurzuson használt friss alapanyagok mögött rejlő fenntarthatósági szempontokat.
• A főzés után egy ízletes ebédet szolgálunk fel, amelynek keretében a „farm-to-table” elv alapján készült ételek között szerepel az Ön által elkészített tiramisu, mozzarella és tészta, mindehhez pedig korlátlan mennyiségű víz és helyi szeszes italok járnak.
• Végül megkóstolhatja a Limoncellót, ezt a helyi citruslikőrt, amelyet étkezés végén emésztéssegítőként szoktak fogyasztani.
• Kérésre gluténmentes és laktózérzékenyek számára készült ételek is rendelkezésre állnak, így az étrendi igényekkel rendelkező vendégek is részt vehetnek a tiramisu, a mozzarella és a tészta készítésében.
• Az ingyenes helyszíni parkolás megkönnyíti az érkezést és a távozást, ha autóval érkezik.