Tapas- és borkóstoló túra Barcelonában, az El Born és a Barceloneta negyedekben

Fedezze fel Barcelona mellékutcáit egy kis csoportos tapas- és kóstolótúrán, amelyen klasszikus katalán ételeket és italokat kóstolhat meg.

Első lépések

Érkezzen egy kicsit korábban a kijelölt találkozási pontra, hogy a „Barcelona Side Streets Tapas & Wine Tour” túra pontosan kezdődhessen. Készítse elő a visszaigazoló e-mailt a telefonján, mivel nem szükséges kinyomtatni. Miután a csoport összeállt, gyalog indulnak el a közeli városrészekbe, hogy megkezdjék a kóstolós estét.

Mire számíthat?

El Born

El Born egy történelmi városrész, keskeny középkori sikátorokkal, ahol a régóta működő helyi éttermekben megkóstolhatja a hagyományos katalán tapasokat.

Jellemzők

• Kezdjük klasszikus padlizsános tapasokkal, például padlizsános tortillával vagy balzsamecetes mézben sült padlizsánnal, katalán paradicsomos kenyérrel vagy jamóntöltött gombával kísérve. Ezek az első falatok bemutatják a helyi tapasbár alapvető ételeit, és megadják az alaphangot a kóstoló további részéhez.
• Folytassuk a pintxókkal, a baszk stílusú tapasokkal, amelyeket úgy választottunk ki, hogy egy kötetlen bárkörnyezetben bemutassák a textúrák és a feltétek sokszínűségét. Itt kezdjük megérteni, hogy Spanyolország különböző régiói milyen hatással vannak Barcelona gasztronómiai életére.
• Tanulj meg fehérborokat kóstolni porrónból, és gyakorold azt a jellegzetes öntési technikát, amelyet a helyiek alkalmaznak. Emellett megkóstolhat egy vermut-koktélt és egy pohár cavát, a kóstolások között pedig mindig rendelkezésre áll víz.

Barceloneta

A Barceloneta a tengerparti egykori halásznegyed, ahol az útvonal a kiadós helyi ételekre és egy édes befejezésre összpontosít.

Jellemzők

• Kóstold meg a legendás „Bomba de Barceloneta”-t, egy sült burgonya- és sertéshúsgombócot, amelyet bravas-mártással tálalnak, és amelyet éppen azért választottunk ki, mert gyökerei éppen ehhez a városrészhez kötődnek. Ezt követi a fideua, egy katalán stílusú tésztás paella, amely jól szemlélteti, hogy a tengeri ételek és a partvidéki hagyományok milyen mértékben alakítják a helyi konyhát.
• Látogasson el olyan éttermekbe, amelyek már három generáció óta működnek, és ezeken a helyeken nézze meg, hogyan őrzik meg a családi vállalkozások az olyan recepteket, mint a bomba és a fideua, az idők során változatlanul. A hangsúly az ülésen, az étkezésen és azon van, hogy megfigyeljük, hogyan töltik az estét a helyiek.
• Zárjuk a túrát egy különleges katalán süteménnyel, amelyet a túra utolsó kóstolójaként választottunk ki, hogy édes ízzel záruljon a túra. Mire visszasétálsz a Barceloneta negyedben, már megkóstoltad a tapasokat, a padlizsánt, a paradicsomos kenyeret vagy a gombát, a pintxókat, a bombát, a fideuát és a süteményeket, valamint az El Born és a Barceloneta negyedeken tett sétád során a porrónból kortyolt fehérborokat, a vermutot, a cavát és a vizet is.