Shiga : visite guidée de la brasserie de saké Kitajima avec dégustation

Découvrez la brasserie de saké Kitajima lors d'une visite guidée comprenant l'accès à des zones exclusives de la brasserie et une dégustation de saké premium.

Pour commencer

Arrivez à la brasserie de saké Kitajima, dans la préfecture de Shiga, et effectuez l'enregistrement pour votre visite prévue. Vous retrouvez tout d'abord votre guide, à partir du personnel de la brasserie, qui vous présente le déroulement de la visite. Après une brève introduction, vous les suivez dans les locaux de production pour commencer votre visite guidée de la brasserie de saké Kitajima et découvrir comment le saké est élaboré.

À quoi s'attendre

Brasserie de saké Kitajima

Cette expérience vous permet de découvrir la brasserie de saké Kitajima à partir de la réception jusqu'à la sortie, en mettant l'accent sur son fonctionnement actuel et sur les principes qui sous-tendent sa production. Vous parcourez différents espaces de travail habituellement interdits d'accès, tout en découvrant l'histoire de la brasserie et sa philosophie de brassage au fil de la visite.

Description

• Une visite guidée de la brasserie de saké Kitajima vous fait découvrir le processus de fabrication, ce qui vous permet de voir comment le saké prend forme étape par étape et d'écouter le personnel vous expliquer les techniques utilisées.
• L'accès à des zones exclusives de la brasserie vous permet de pénétrer dans des espaces qui ne sont généralement pas ouverts lors des visites classiques, ce qui vous donne l'occasion d'observer de plus près les équipements, les espaces de travail et l'environnement nécessaire au brassage.
• Il est possible d'accéder à l'intérieur des cuves de fermentation et de les photographier, ce qui permet d'obtenir une perspective visuelle unique à partir de l'intérieur de ces cuves qui restent généralement hermétiques pendant la production.
• Une dégustation guidée de sakés premium à la fin de la visite vous permettra de découvrir des variétés qui n’ont généralement pas une disponibilité élevée lors des visites classiques, tandis que le personnel vous expliquera les profils aromatiques de ces sakés et leur lien avec les méthodes de fabrication de la brasserie.