Kanagawa : Visite de la brasserie de saké Kanei Shuzoten et dégustation

Découvrez la brasserie de saké Kanei Shuzoten grâce à un accès exclusif aux zones non ouvertes au public et à une séance de dégustation spécialement organisée.

Pour commencer

Rendez-vous à Kanei Shuzoten, à Kanagawa, et effectuez l'enregistrement à l'accueil pour votre visite prévue. Après une brève présentation à partir du personnel compétent, vous rejoignez votre groupe à l'intérieur des infrastructures de la brasserie. À partir de là, vous suivez le parcours prévu à travers les locaux de production, en vous plongeant de plus en plus dans l'univers de la fabrication du saké au fur et à mesure que la visite commence.

À quoi s'attendre

La brasserie de saké Kanei Shuzoten

Cette expérience se déroule entièrement au sein de Kanei Shuzoten, où est pratiquée la fabrication traditionnelle du saké. Vous parcourez les différents espaces de travail de la brasserie, puis vous terminez par une dégustation ciblée qui fait le lien entre tout ce que vous venez de découvrir.

Description

• Plongez-vous dans l'univers de la fabrication du saké chez Kanei Shuzoten, où le personnel vous expliquera comment le riz, l'eau et le temps s'associent au cours du processus de production. Vous découvrirez le rôle du koji et la manière dont les brasseurs parviennent à concilier fermentation et élégance dans le profil gustatif final.
• Profitez d'un accès exclusif à des zones de la brasserie qui ne sont généralement pas ouvertes au public, y compris des zones non accessibles au public et réservées spécialement pour cette expérience. En parcourant ces différentes sections, vous pourrez découvrir de plus près comment se déroule le processus de brassage en coulisses.
• Apprenez directement auprès d'un personnel compétent qui vous guidera à chaque étape, à partir de l'importance du koji jusqu'à la manière dont le horaire de fermentation influence le caractère du saké. Leurs commentaires établissent un lien entre le matériel que vous voyez et les techniques utilisées.
• Profitez d'une séance de dégustation de saké exceptionnelle, avec une sélection soigneusement choisie et préparée de manière exclusive pour cette expérience. Au cours de cette séance de dégustation spéciale consacrée à une sélection de sakés, vous pourrez comparer différentes variétés et établir un lien entre leurs arômes et leurs saveurs et les méthodes de fabrication que vous venez de découvrir.