Visite à pied des stands de rue de Hô Chi Minh-Ville : découvrez les saveurs du Nord, du Centre et du Sud du Vietnam

Découvrez Saigon lors d'une visite guidée consacrée à une visite culinaire de la cuisine de rue qui vous fera découvrir à partir de la soirée les plats emblématiques du Nord, du Centre et du Sud du Vietnam.

Pour commencer

Retrouvez votre spécialiste gastronomique local anglophone au point de départ prévu à Saigon. Après une brève introduction, vous vous rendrez directement dans les rues et ruelles avoisinantes pour commencer à déguster des plats à partir des trois régions du Vietnam. C'est votre guide qui détermine le rythme de cette visite culinaire à pied ; vous pouvez ainsi vous concentrer sur la dégustation et poser des questions au fur et à mesure.

À quoi s'attendre

Circuit gastronomique à Saigon : le Nord du Vietnam

Vos premières étapes vous feront découvrir les saveurs à partir du nord du Vietnam, avec un accent particulier sur Hanoï. Cette partie du parcours vous fera découvrir comment les plats du Nord allient viandes grillées, herbes aromatiques et sauces d'accompagnement.

Description

• Commencez par découvrir des spécialités emblématiques du Nord, à partir du « Bun Cha » de Hanoï, en dégustant du porc grillé accompagné de nouilles dans un cadre local décontracté, tandis que votre guide vous explique comment ce plat est traditionnellement dégusté dans la capitale.
• Toutes les dégustations de plats à partir de trois régions sont comprises dans les différentes étapes du circuit ; vous pourrez ainsi goûter chaque plat sans avoir à le commander ni à le payer séparément.
• Tout au long de cette section, votre guide gastronomique local, anglophone et spécialiste, vous fera découvrir des aspects culturels et des anecdotes culinaires sur la cuisine du Nord, à partir des ingrédients typiques jusqu'aux différences entre les recettes et celles du reste du pays.

Circuit gastronomique de Saigon : Vietnam central

Le circuit se poursuit ensuite dans le centre du Vietnam, où vous découvrirez des plats typiques des villes impériales et côtières. Vous vous arrêtez dans des établissements choisis pour l'importance qu'ils accordent aux recettes régionales plutôt qu'à la décoration.

Description

• Goûtez au banh beo à la mode de Hué et découvrez comment ce plat du centre du Vietnam est préparé et servi, ainsi que le rôle qu'il joue dans les repas quotidiens à Hué.
• À chaque étape, vous découvrirez des aspects culturels et des anecdotes culinaires : votre guide vous expliquera en quoi la cuisine du centre du Vietnam se caractérise par des assaisonnements plus prononcés et comment cela se reflète dans les plats que vous dégustez.
• En fonction de votre réservation, vous participerez à cette expérience dans le cadre d'une visite en groupe ou d'une visite privée, ce qui déterminera le niveau d'interaction individuelle que vous aurez avec votre guide à chaque étape de dégustation.

Circuit gastronomique à Saigon : Sud du Vietnam

La dernière partie est consacrée au Sud du Vietnam et à Saigon elle-même. Vous découvrirez ici comment les cuisiniers locaux adaptent les recettes traditionnelles au rythme effréné de la scène de la cuisine de rue des villes.

Description

• Découvrez le « Com Tam » de Saigon, et apprenez pourquoi le riz cassé est devenu un plat emblématique du Sud et comment les habitants le personnalisent avec différentes garnitures et sauces.
• La visite se termine par un dessert vietnamien, qui vous offre une note finale sucrée, souvent caractérisée par un mélange de textures et de températures propre à cette région.
• Au fur et à mesure que vous passez d'un étal à l'autre, votre guide vous fait découvrir des aspects culturels et des anecdotes culinaires à partir de ces trois régions, transformant ainsi cette balade en une introduction concise à la cuisine vietnamienne pour ceux qui la découvrent pour la première fois.