Cours de cuisine kenyane à Nairobi avec visite d'un marché local

Découvrez Nairobi, à partir du marché jusqu'à la cuisine, grâce à des navettes aller-retour, une visite d'un marché fermier local et un atelier pratique de cuisine traditionnelle kenyane.

Pour commencer

Commencez votre séjour par des navettes aller-retour à partir de votre hébergement à Nairobi. Après votre prise en charge à l'hôtel, vous vous rendrez sur un marché fermier local où vous rencontrerez votre animateur et commencerez votre visite guidée du marché. Une fois les ingrédients choisis et toutes les courses effectuées, rendez-vous dans l'espace cuisine pour commencer votre expérience culinaire et la préparation d'un repas traditionnel kenyan.

À quoi s'attendre

Visite et découverte d'un marché fermier local

Votre première étape est un marché fermier local, où les étals regorgent de produits frais et d'aliments de base consommés quotidiennement dans les foyers kényans. C'est là que commence le parcours « du marché à l'assiette », tandis que vous parcourez les allées en compagnie de votre chef.

Description

• Le concept « du marché à l'assiette » prend tout son sens lorsque vous faites vos achats d'ingrédients frais sur un marché local en compagnie de votre chef, et que vous découvrez comment vos choix influencent les saveurs de plats tels que l'ugali, le nyama choma, le chapati, le sukuma wiki, le pilau et les mandazi.
• Une visite guidée du marché fermier local est incluse, et tous les achats alimentaires sont pris en charge ; ainsi, tous les ingrédients que vous choisirez pour la préparation de votre repas traditionnel kenyan sont assurés.

Atelier pratique de cuisine traditionnelle kenyane

Après la visite du marché, rendez-vous en cuisine pour participer à un atelier pratique de cuisine traditionnelle kenyane, axé sur les véritables méthodes culinaires familiales. Vous préparez un repas complet qui reflète la cuisine quotidienne kenyane et les histoires qui se cachent derrière chaque plat.

Description

• Préparez des plats emblématiques tels que l'ugali, le nyama choma, le chapati, le sukuma wiki, le pilau et les mandazi, tout en découvrant l'histoire et la signification de chaque plat à travers des récits culturels.
• Cette expérience comprend un atelier pratique de cuisine traditionnelle kenyane avec des recettes à emporter ; vous repartirez ainsi avec les recettes nécessaires pour recréer ces saveurs chez vous et une bonne compréhension de la préparation des plats traditionnels kenyans.

Techniques traditionnelles et immersion culturelle

Ce cours met l'accent sur le lien entre l'alimentation et la vie quotidienne, en recourant à des ustensiles et à des méthodes de cuisson traditionnels. Tout au long de cette activité, vous êtes invités à vivre une immersion culturelle qui va bien au-delà des recettes.

Description

• Vous découvrirez les techniques traditionnelles en moulant des épices, en cuisinant sur un jiko ou à feu de bois lorsque l'accès à ces équipements est disponible, et en suivant les véritables méthodes familiales qui caractérisent la cuisine kenyane.
• L'immersion culturelle est au cœur de l'activité, et la séance se termine par un festin familial où vous vous asseyez et mangez tous ensemble à la manière kenyane, transformant ainsi votre expérience culinaire en un repas partagé.

Commodité et logistique

Une fois le repas terminé et le cours achevé, votre retour à votre hébergement est inclus.

Description

• Les navettes aller-retour font partie intégrante de l'expérience : elles comprennent la prise en charge à l'hôtel et le retour à l'hôtel, ce qui vous permet de vous consacrer pleinement à la visite du marché, à l'atelier de cuisine et à l'immersion culturelle sans avoir à organiser vous-même votre transport.