Cours de préparation du café vietnamien à Hô Chi Minh-Ville

Découvrez un atelier ludique sur le café vietnamien à Hô Chi Minh-Ville, avec une initiation pratique à la préparation du café, trois cafés emblématiques et un dessert vietnamien.

Pour commencer

Rendez-vous à l'espace « Lacàph Coffee Experiences », situé au 220A Nguyễn Công Trứ, dans le 1er arrondissement de Hô Chi Minh-Ville. Une fois votre enregistrement effectué, vous serez conduit(e) dans l'espace dédié à l'atelier et on vous présentera le matériel de brassage. Après un bref aperçu de la séance, vous passez directement à la découverte du déroulement de l'expérience à votre poste.

À quoi s'attendre

Espace « Expériences café » de Lacàph

Cet atelier se déroule entièrement au sein de l'espace « Lacàph Coffee Experiences », où vous pourrez vous consacrer pleinement à l'apprentissage et à la dégustation dans un cadre unique et dédié à cette activité.

Description

• La préparation pratique du café selon les techniques traditionnelles vietnamiennes est au cœur de cette session ; vous préparez donc vous-même activement chaque boisson, plutôt que de vous contenter d'assister à une démonstration.
• Vous découvrez le patrimoine caféier du Vietnam grâce à une introduction qui explique comment les traditions locales ont donné naissance à des boissons telles que le Bạc Xỉu, le Cà Phê Muối et le Phin Con Panna.
• Le café « Bạc Xỉu » est votre point de départ : il allie lait et café selon des techniques traditionnelles afin de vous permettre de déguster une tasse de café classique et sucrée, à la manière de Saigon.
• Vient ensuite le « Cà Phê Muối », un café salé, pour lequel vous préparerez la recette inspirée de Huế et découvrirez comment la couche de sel modifie à la fois l'arôme et la saveur.
• Le café « Phin Con Panna » apporte une touche originale, en associant la méthode de préparation vietnamienne au phin à des ingrédients tels que le yaourt, la crème et le miel de fleurs de café brut Lacàph, pour une tasse au style fusion.
• Un dessert « Bánh Mì », à la vietnamienne, vient parachever cette expérience en vous offrant une gourmandise à déguster avec un café, qui revisite ce pain emblématique sous la forme d'un dessert.

Pour conclure

À la fin de l'atelier, après avoir terminé votre boisson et votre dessert, vous pourrez partir de votre côté, en gardant à l'esprit que le coût du stationnement des voitures ou des motos à proximité peut être différent.