Atelier de fabrication de chocolat belge à Bruxelles

Réalisez à partir de zéro plus de 30 pralines belges et mendiants lors d'un atelier pratique de 2 h 30 consacré au chocolat, à Bruxelles.

Pour commencer

Une fois que vous aurez effectué l’enregistrement pour votre atelier de 2 h 30 consacré au chocolat belge à Bruxelles, votre formateur vous présentera le déroulement de la séance et vous expliquera les étapes à suivre. Vous vous rendez ensuite à votre poste de travail et vous vous équipez de tout le matériel nécessaire au tempérage et à la confection de confiseries. Une fois que tout le monde est prêt, l'atelier de fabrication de chocolat commence.

À quoi s'attendre

Atelier de chocolat belge

Au cours d'un atelier unique et structuré, vous apprendrez à partir de la préparation jusqu'à la dégustation les techniques de fabrication du chocolat belge.

Description

• Au cours de cet atelier consacré au chocolat belge, qui porte sur le tempérage et la confection de plus de 30 pralines et mendiants, vous apprendrez à tempérer le chocolat destiné à la confiserie, puis à utiliser ce chocolat tempéré pour réaliser une série complète de pralines et de mendiants traditionnels. À la fin, vous aurez confectionné plus de 30 chocolats belges à partir de zéro.
• Une dégustation de vos créations au chocolat est comprise, ce qui vous permettra de savourer le fruit de votre travail et de comparer le goût et la texture de vos pralinés et de vos mendiants.
• La disponibilité d'alternatives végétaliennes et sans gluten permet d'adapter vos pralines, vos mendiants et vos fourrages à vos besoins alimentaires sans pour autant passer à côté du plaisir de la préparation.
• Des garnitures et des fourrages variés pour vos chocolats sont mis à votre disposition, notamment une sélection spécialement conçue pour vos chocolats, afin que vous puissiez personnaliser chaque praliné et chaque mendiant en leur apportant des textures et des saveurs différentes.
• Du chocolat chaud vous est proposé pendant l'atelier, ce qui vous permettra de déguster une boisson chaude tout en vous initiant aux étapes de tempérage et de moulage.
• À la fin de l'atelier, on vous remet une boîte pour emporter vos chocolats chez vous ; ainsi, tous les pralinés et mendiants que vous aurez confectionnés, y compris les versions végétaliennes ou sans gluten, pourront vous accompagner à la sortie de l'atelier.