Clase de cocina para preparar cuscús en Marrakech

Aprende a amasar y cocer al vapor el cuscús tradicional a partir del grano crudo junto a las mujeres de la cooperativa Lmzinda en un taller de cocina de medio día que incluye una comida compartida.

Cómo empezar

Llega a la cooperativa de Lmzinda y realiza el check-in para tu taller de medio día con las mujeres de la zona. Tras una breve presentación del espacio de la cocina, te acompañan hasta tu puesto de trabajo, donde ya tienes todos los ingredientes y el material preparados. Una vez que todos estén listos, empezamos a preparar el cuscús con el grano crudo.

Lo que te espera

Taller de cuscús de la cooperativa Lmzinda

Esta experiencia tiene lugar en la cocina de la cooperativa Lmzinda, donde cocinarás codo con codo con las mujeres de la cooperativa y aprenderás cada paso de la preparación tradicional del cuscús. A lo largo de la sesión, pasarás de tener solo unos granos sueltos a preparar un plato terminado que luego compartiréis entre todos en un solo plato.

Características

• Empiezas con cuscús elaborado a partir de grano crudo y aprendes a amasarlo a mano, tamizarlo y cocerlo al vapor tres veces hasta que adquiera la textura adecuada, siguiendo el mismo método que utilizan las mujeres de la cooperativa Lmzinda en casa.
• La siguiente fase se centra en preparar la carne, las verduras y las especias, mientras montas la guarnición que va encima del cuscús y ves cómo se van colocando las capas de cada ingrediente para completar el plato.
• En la cooperativa te proporcionan todos los ingredientes y el material necesario, así que puedes centrarte en las actividades prácticas sin tener que traer nada de casa.
• Al terminar de cocinar, os sentáis todos juntos a comer lo que habéis preparado, compartiendo un plato, acompañado de té de menta y agua.
• Durante toda la sesión, pasarás medio día con las mujeres de la cooperativa Lmzinda, recibirás instrucciones en árabe y darija, y te harán un souvenir de tu clase de cocina de cuscús y de la comida que compartiréis.