Experiencia tradicional de preparación de mochi en Kioto con degustación

Descubre la tradición atemporal de la elaboración del mochi japonés en Kioto a través de una experiencia cultural práctica. Aprende el arte de machacar el arroz glutinoso, prepara una gran variedad de dulces clásicos y disfruta de tus delicias caseras con una reconfortante taza de té matcha en un grupo pequeño.

Cómo empezar

Dirígete al taller de cocina de Kioto, donde te recibirá tu profesor, que habla inglés. Tras una breve introducción a la historia del mochi y al programa de la clase, te unirás a un grupo pequeño de no más de ocho participantes. Reúnete alrededor del montaje tradicional para machacar mochi y prepárate para aprender una de las tradiciones culinarias más queridas de Japón.

Lo que te espera

• Empieza por aprender la técnica tradicional de machacar arroz glutinoso al vapor hasta convertirlo en mochi suave y masticable, siguiendo métodos auténticos. Tu profesor te guiará en cada paso, lo que facilitará la participación a los principiantes.

• Cuando el mochi esté listo, dale forma a tus creaciones y rellénalas con una variedad de sabores clásicos. Prepara mochi de judías rojas, helado cremoso de mochi, dango mitarashi dulces y salados, y elegantes wagashi inspirados en la repostería tradicional japonesa.

• A lo largo de la clase, descubrirás la importancia cultural del mochi y el wagashi en las fiestas, celebraciones y la vida cotidiana japonesas, al tiempo que aprenderás técnicas prácticas que podrás poner en práctica en casa.

• Cuando termines de cocinar, siéntate a disfrutar de los dulces que has preparado, que combinan a la perfección con una taza de té matcha tradicional. Esta cata en un ambiente distendido te ofrece la oportunidad perfecta para disfrutar de los sabores de tus creaciones artesanales.

Te irás con nuevas habilidades culinarias, un mayor aprecio por la cultura gastronómica japonesa y recuerdos de una auténtica experiencia en Kioto que va más allá del simple turismo.