Μάθημα παρασκευής μακαρόν στη Μονμάρτρη

Μάθετε να φτιάχνετε μακαρόν με ιταλική μαρέγκα στη Μονμάρτρη με έναν έμπειρο σεφ ζαχαροπλαστικής, από τα κελύφη μέχρι τη γκανάζ, σε ένα πρακτικό εργαστήριο.

Ας ξεκινήσουμε

Κάντε check-in για το μάθημα ζαχαροπλαστικής σας και γνωρίστε τον έμπειρο σεφ ζαχαροπλαστικής σας, ο οποίος θα σας παρουσιάσει το εργαστήριο μακαρόν με ιταλική μαρέγκα και τον εξοπλισμό που έχει προετοιμαστεί για εσάς. Τα υλικά και ο εξοπλισμός παρέχονται στον χώρο, ώστε να μπορείτε να μεταβείτε απευθείας στον σταθμό εργασίας σας. Μόλις είναι όλοι έτοιμοι, ο σεφ θα σας παρουσιάσει το πρόγραμμα και τις συγκεκριμένες τεχνικές που θα εξασκήσετε.

Τι να περιμένετε

Μάθημα ζαχαροπλαστικής για macaron στο Παρίσι στη Μονμάρτρη

Σε αυτό το εργαστήριο, θα εστιάσετε στην παρασκευή ιταλικών μακαρόν με μαρέγκα από την αρχή μέχρι το τέλος, με την καθοδήγηση ενός επαγγελματία που ειδικεύεται σε αυτά τα απαιτητικά γλυκά. Το μάθημα είναι σχεδιασμένο ως μια πρακτική συνεδρία όπου προετοιμάζετε κελύφη, γεμίσεις και τελικές διακοσμήσεις, και στη συνέχεια φεύγετε με το δικό σας κουτί με μακαρόν.

Χαρακτηριστικά

• Πρακτικό σεμινάριο ζαχαροπλαστικής για ιταλικά μακαρόν με ειδικό σεφ ζαχαροπλαστικής

• Θα μάθετε πώς να τελειοποιείτε την ακριβή τεχνική της ιταλικής μαρέγκας για αλάνθαστα κελύφη μακαρόν, από το σωστό χτύπημα της μαρέγκας μέχρι το ανακάτεμα του μείγματος. Ο σεφ μοιράζεται μια μυστική συνταγή και δείχνει πώς να πετύχετε το τέλειο macaronage και τη λεπτότητα στη χρήση του κορνέ, ώστε τα κελύφη σας να έχουν τη σωστή υφή.

• Επίδειξη γκανάζ με σμέουρο ή μάνγκο-φρούτο του πάθους

• Κατά τη διάρκεια της επίδειξης γκανάζ σμέουρου ή μάνγκο-πάσιον, θα δείτε πώς να συνδυάζετε τα υλικά και να διαχειρίζεστε τη θερμοκρασία για μια πλούσια, σταθερή γέμιση. Ανακαλύπτετε επίσης την τέχνη της παρασκευής μιας πλούσιας γκανάζ σμέουρου που απογειώνει τα μακαρόν σας και κατανοείτε πώς διαφέρει από άλλες γεμίσεις.

• Προσωποποίηση κοχυλιών και επιλογή γέμισης

• Με μια ποικιλία από 10 γεύσεις για τη γέμιση των macaron, επιλέγετε τους συνδυασμούς που ταιριάζουν στο γούστο σας και συναρμολογείτε κάθε κομμάτι μόνοι σας. Μπορείτε να εξατομικεύσετε κάθε μακαρόν με μοναδικά σχέδια χρησιμοποιώντας ένα διπλό ακροφύσιο, που σας δίνει τον έλεγχο τόσο της γεύσης όσο και της εμφάνισης.

• Λιχουδιές, μακαρόν για το σπίτι και συσκευασίες

• Κατά τη διάρκεια του μαθήματος σερβίρονται τσάι, καφές και μακαρόν, ώστε να μπορείτε να δοκιμάζετε καθώς μαθαίνετε. Στο τέλος, δημιουργείτε και παίρνετε μαζί σας 15 μακαρόν, τοποθετημένα σε κουτί δώρου με τσάντες μεταφοράς για τα μακαρόν σας και σακούλες για τα κουτιά σας, διασφαλίζοντας ότι θα μεταφερθούν με ασφάλεια.