Kochkurs zur Zubereitung von Couscous in Marrakesch mit einer Frauenkooperative

Verbringen Sie einen halben Tag in Lmzinda bei einer Frauenkooperative, lernen Sie dort, wie Couscous vom Getreide bis auf den Teller zubereitet wird, und genießen Sie anschließend ein gemeinsames Essen sowie Souvenirs.

Erste Schritte

Kommen Sie bei der Frauenkooperative in Lmzinda an und machen Sie den Check-in beim Team durch, das den Couscous-Workshop leitet. Sie nehmen an einer Gruppe mit höchstens zehn Teilnehmern teil, damit jeder praktisch mitarbeiten kann. Sobald Sie an Ihrem Arbeitsplatz Platz genommen haben und alle Zutaten sowie die benötigten Utensilien bereitliegen, stellt die Genossenschaft den Ablauf des angeleiteten Couscous-Workshops vor.

Ihr Erlebnis

Frauenkooperative in Lmzinda

Sie verbringen einen halben Tag in der Frauenkooperative in Lmzinda und beschäftigen sich dabei eingehend mit jedem einzelnen Schritt der traditionellen Couscous-Zubereitung. Der Kurs findet auf Arabisch und in Darija statt, sodass Sie erleben können, wie Couscous im Dorf auch heute noch zubereitet wird.

Inklusive

• Nehmen Sie an einem geführten Couscous-Workshop der Genossenschaft teil, bei dem Sie den Weg vom rohen Getreide durch alle in Lmzinda angewandten Verarbeitungsschritte verfolgen. Sie walzen und sieben den Grieß von Hand und dämpfen ihn anschließend dreimal über der Brühe, genau so, wie es im Dorf noch immer gemacht wird.
• Gehen Sie von der Getreidebeilage zu einer vollwertigen Mahlzeit über, während Sie das Fleisch, das Gemüse und die Gewürze zubereiten, die zum Couscous passen. Der Schwerpunkt liegt weiterhin auf praktischen Techniken, sodass Sie den gesamten Prozess gemeinsam mit den Genossenschaftsmitgliedern selbst durchführen.
• Nehmen Sie am Ende des Kochkurses an einem gemeinsamen Essen mit der Genossenschaft teil, bei dem sich alle um ein Gericht versammeln, um gemeinsam zu essen. Bei diesem Abschlussessen können Sie das von Ihnen zubereitete Couscous probieren und erfahren, wie es im Alltag dort serviert wird.
• Sie können sich auf alle von der Genossenschaft bereitgestellten Zutaten und Geräte verlassen, darunter Getreide, Gemüse und Kochutensilien, sodass Sie lediglich bereit zum Mitmachen erscheinen müssen. Wasser und Minztee stehen während des gesamten Workshops zur Verfügung, und es werden Souvenir-Fotos gemacht, damit Sie Ihre Zeit im Workshop festhalten können.