Kochkurs: Genueser Pesto, Focaccia und Canestrelli

Lernen Sie genuesische Rezepte in einem traditionellen Kochkurs unter Anleitung eines professionellen Kochs kennen und spazieren Sie anschließend ins Stadtzentrum, um dort handwerklich hergestelltes Gelato zu genießen.

Erste Schritte

Kommen Sie am Veranstaltungsort an und treffen Sie Ihren professionellen Koch für Ihren Kochkurs in traditioneller genuesischer Küche. Nach einer kurzen Einführung in den Kurs begeben Sie sich zu Ihrem Arbeitsplatz, an dem bereits alle Geräte und Utensilien zum Kochen bereitgestellt sind. Sobald alle bereit sind, erläutert der Koch das Menü, und Sie beginnen, mit den Zutaten zu arbeiten, um jedes Gericht Schritt für Schritt zuzubereiten.

Ihr Erlebnis

Genuesischer Kochkurs

Im Mittelpunkt dieses Erlebnisses steht die genuesische Küche aus Ligurien, mit einem umfassenden Mitmachkurs unter der Leitung eines professionellen Kochs. Sie werden eine umfassende Auswahl an Gerichten zubereiten und anschließend gemeinsam das Genießen, was Sie gekocht haben, bevor Sie sich gemeinsam auf den Weg ins Stadtzentrum machen.

Inklusive

• Im Mittelpunkt dieses Erlebnisses steht ein Kochkurs zur traditionellen genuesischen Küche unter der Leitung eines professionellen Kochs, bei dem Sie Einblick in lokale kulinarische Geheimnisse und traditionelle Rezepte aus Genua und der Region Ligurien erhalten. Der Küchenchef führt Sie durch jeden einzelnen Schritt, damit Sie die Gerichte zu Hause selbstbewusst nachkochen können.
• Die praktische Zubereitung von Gnocchi, Focaccia und Canestrelli-Keksen bildet den Kern des Menüs, darunter Klassiker wie Gnocchi mit hausgemachtem genuesischem Pesto, Käse-Focaccia nach Recco-Art sowie traditionelle Canestrelli-Kekse aus den Hügeln Genuas.
• An Ihrem Arbeitsplatz stehen Ihnen Kochgeräte und -utensilien sowie alle Zutaten zur Zubereitung der Gerichte zur Verfügung, sodass Sie sich voll und ganz auf die Technik und die aktive Teilnahme konzentrieren können, anstatt sich um die Beschaffung oder das Abmessen kümmern zu müssen.
• Im Anschluss an das Kochen findet eine Verkostung der zubereiteten Gerichte statt, bei der Sie in Ruhe die verschiedenen von Ihnen zubereiteten Speisen genießen können, begleitet von Getränken wie Wasser, lokalen Bieren oder Craft-Getränken.
• Ein Spaziergang ins Stadtzentrum und handwerklich hergestelltes Gelato in einer historischen Eisdiele bilden den Abschluss des Kurses, wodurch die Kochstunde mit den Straßen Genuas verbunden wird und das kulinarische Erlebnis mit handwerklich hergestelltem Gelato abgerundet wird.