Dubai: Den gamle bydel, street food og souks - guidet tur med Abra-tur

En guidet mad- og kulturvandring gennem det gamle Dubai: Abra crossing, Gold Souk, Spice Souk og heritage house, med street food inkluderet hele vejen igennem.

Det gamle Dubai, spist og forstået

Turen starter ved Creek-vandkanten og krydser til Deira med Abra - en fem minutters tur på en fungerende træfærge, der koster en dirham pr. overfart og har plads til ca. 15 personer ad gangen. På Deira-siden er første stop Al Khayma Heritage House: et købmandshus fra det 19. århundrede med en badgir (vindtårn) på taget - Golfens oprindelige passive kølesystem, der trækker havluft ned i værelserne nedenunder. Din guide forklarer, hvad denne bygning fortæller dig om, hvem Dubai var før tårnene. Derfra gennem krydderisouken og derefter guldsouken, hvor din guide udpeger, hvad der handles kommercielt, og hvad der er placeret for turister.

Maden, der bliver hos dig

Undervejs stopper din guide ved bestemte sælgere: boden, der laver luqaimat på bestilling (stegte dejkugler drysset med sesam og honning, der spises varme); vognen, hvor karak chai hældes op i den kondenserede mælkestil, der blev Dubais gadedrik; disken, hvor der serveres kamelmælksis med smag af bl.a. safran og kardemomme. Premium Tastings-opgraderingen tilføjer den arabiske kaffesession - du kværner bønnerne med kardemomme og rosenvand, blander i det rigtige forhold og hælder fra en dallah i en finjaan-kop. Din guide forklarer, hvad hvert element betyder i Golfens gæstfrihedskultur. Du vil forlade turen med et klart svar på spørgsmålet: Hvordan smager Dubai egentlig?