Zážitek z tradičního přípravy mochi v Kjótu s ochutnávkou

Objevte nadčasovou tradici přípravy japonských mochi v Kjótu prostřednictvím praktického kulturního zážitku. Naučte se umění tlouct lepkavou rýži, připravte si celou řadu klasických sladkostí a vychutnejte si své ručně vyrobené pochoutky spolu s šálkem lahodného čaje matcha v malé skupince.

První kroky

Vydejte se do kuchařského studia v Kjótu, kde vás přivítá lektor hovořící anglicky. Po krátkém úvodu do historie mochi a seznámení s programem kurzu se připojíte k malé skupině, která čítá maximálně osm účastníků. Shromážděte se kolem tradičního zařízení na přípravu mochi a připravte se na to, že se naučíte jednu z nejoblíbenějších japonských kulinářských tradic.

Co můžete očekávat

• Začněte tím, že se naučíte tradiční techniku, jak pomocí autentických postupů rozmlátit vařenou lepkavou rýži na měkké a pružné mochi. Váš lektor vás provede každým krokem, takže se i začátečníci mohou snadno zapojit.

• Jakmile bude mochi hotové, vytvarujte své výtvory a naplňte je různými klasickými příchutěmi. Připravte si mochi s červenými fazolemi, krémovou zmrzlinu mochi, sladké i slané mitarashi dango a elegantní wagashi inspirované tradičními japonskými cukrovinkami.

• Během kurzu se seznámíte s kulturním významem mochi a wagashi v rámci japonských festivalů, oslav a každodenního života a zároveň si osvojíte praktické techniky, které pak můžete vyzkoušet doma.

• Po skončení kurzu vaření se posaďte a vychutnejte si sladkosti, které jste sami připravili, a k nim si dejte šálek tradičního čaje matcha. Tato neformální ochutnávka představuje ideální příležitost vychutnat si chuť vašich ručně vyrobených výrobků.

Odneste si nové kulinářské dovednosti, hlubší porozumění japonské gastronomické kultuře a vzpomínky na autentický zážitek z Kjóta, který jde nad rámec pouhého prohlížení památek.