Barselona’da Çekirdekten Çikolataya Çikolata Yapımı Aşçılık Kursu

Barselona’da, profesyonel bir eğitmen eşliğinde İngilizce, İspanyolca ve Katalanca olarak düzenlenen uygulamalı bir atölye çalışmasıyla “Bean-to-Bar” çikolata yapımını öğrenin.

Başlarken

Planlanan 2 saatlik seansınızın başlamasından birkaç dakika önce Kina Chocolate’a giriş yapın ve acele etmeden rahatça yerleşin. Öncelikle profesyonel çikolata eğitmeninizle tanışacak ve çalışma alanınızda tüm malzemeleri ve atölye materyallerini alacaksınız. Bean-to-Bar çikolata atölyesi için hazırlanan programa dair kısa bir girişin ardından, sınıf doğrudan kakao ile çalışmaya başlıyor.

Sizi Bekleyenler

Kina Chocolate’dan “Bean-to-Bar” atölyesi

Bu atölye boyunca, Barselona’da kakaonun kökenlerini ve lezzetlerini keşfederken, işlenmemiş kakao çekirdeklerinden kendi hazırladığınız çikolata kalıbına kadar tüm süreci deneyimlersiniz.

Özellikler

• Kakao ve çikolata yapımına dair bir girişle başlayın; burada, ham kakao çekirdeklerini inceleyip elle tutarken Peru kakaosu, kökenleri ve özellikleri hakkında bilgi edineceksiniz. Bu, kakao çekirdeğinden bitmiş çikolata kalıbına kadar tüm “Bean to Bar” sürecini anlamak için bir çerçeve oluşturur.
• Adım adım talimatları takip ederek kakao çekirdeklerini kendiniz kavurup, kabuklarını soyup ve öğüteceğiniz, tamamen uygulamalı bir “Bean-to-Bar” çikolata atölyesine katılın. Bu pratik adımlar dizisi, her aşamada doku, koku ve lezzetin nasıl değiştiğini görmenizi ve hissetmenizi sağlar.
• Dersi profesyonel bir çikolata eğitmeni yürütür; her aşamada size rehberlik ederken, daha önce hiç deneyiminiz olmasa bile dersin herkesin erişilebilir olduğu şekilde ilerlemesini sağlar. Ders İngilizce, İspanyolca ve Katalanca olarak verilmektedir; bu sayede açıklamaları takip edebilir ve kendinizi en rahat hissettiğiniz dilde sorular sorabilirsiniz.
• Kakao tadımını keşfedin ve sürecin farklı aşamalarında tat, aroma ve ağızda bıraktığı his üzerine odaklanan bir duyusal deneyim yaşayın. Ayrıca, masanızda kullandığınız malzemelerle geleneksel kakao içeceklerinin nasıl hazırlandığını öğrenirken, kakao bazlı farklı içecekler de hazırlayacaksınız.
• Kakaodan başlayarak, onu işlemek ve şekillendirmek için gerekli profesyonel aletlere kadar tüm malzemeler ve atölye gereçleri size sağlanmaktadır. Bu sayede, yanınıza hiçbir şey almadan etkinliğin yaratıcı ve duyusal yönüne tamamen odaklanabilirsiniz.
• Dersin sonlarına doğru, çikolata kalıbınızı oluşturmaya ve kişiselleştirmeye geçersiniz; tasarımını ve son halini nasıl vereceğinizi kendiniz seçersiniz. Etkinlikten ayrılırken, eve götürebileceğiniz 70 gramlık kişiselleştirilmiş bir çikolata levhası alacaksınız; bu, az önce deneyimlediğiniz “Bean-to-Bar” yolculuğunun tümünü yansıtan, kendi elinizle hazırladığınız bir hediyelik eşya.