Chiang Mai Tayland-Akha Yemek Pişirme Kursu

Thai Akha Kitchen’ı, uygulamalı Tayland ve Akha yemekleri, pazardan sofraya gelen malzemeler ve Kuzey Tayland mutfağına dair bilgilerle keşfedin.

Başlarken

Öncelikle Thai Akha Kitchen’a giderek seçtiğiniz seçeneği belirtin. Eğitmeniniz, deneyimin formatını açıklar ve pazar turu içeren bir sabah aşçılık dersine, bir akşam aşçılık dersine mi yoksa yerel taze ürün pazarı turuna mı katılacağınızı belirtir. Plan netleştiğinde, ya yerel taze ürün pazarına gidersiniz ya da doğrudan mutfağa geçerek pişirme seansınıza başlarsınız.

Sizi Bekleyenler

Tayland Akha Mutfağı

Thai Akha Kitchen’daki bu deneyim, Akha halkının mutfağı ve kültürüne ve Kuzey Tayland mutfağının lezzetlerine odaklanmaktadır. Seçtiğiniz seçeneğe bağlı olarak, bir aşçılık dersini yerel bir taze ürün pazarı turuyla birleştirebilir, bir akşam aşçılık dersine katılabilir ya da yerel bir taze ürün pazarı turuna katılabilirsiniz.

Özellikler

• 1900’lü yıllarda Tayland vatandaşı olan Akha halkı hakkında bilgi edinirken ve hazırlayacağınız Akha yemeklerinin bu halkın geleneklerinden nasıl etkilendiğini öğrenirken, oturum boyunca Akha mutfağı ve kültürüne dair içgörüler edineceksiniz.
• Kuzey Tayland mutfağına giriş dersi, size bölgesel malzemeler ve lezzet profilleri hakkında genel bir bakış sunar; böylece sınıfta tattıklarınızı Chiang Mai’de ve daha geniş bölgede karşılaşacaklarınızla ilişkilendirebilirsiniz.
• Seçildiğinde, pazar turu içeren sabah yemek pişirme dersi, malzemeleri almak üzere yerel pazarı ziyaret ettiğiniz bir turla başlar; Thai Akha Kitchen’a götürmek üzere taze sebze-meyve, otlar ve baharatları seçerken günlük yaşamı gözlemlersiniz.
• Akşam saatlerinde düzenlenen aşçılık kursu seçenekleri tamamen yemek pişirmeye odaklanmaktadır; özel bir mutfak ortamında, mezelerden ana yemeklere ve tatlılara kadar sistemli bir akış izleyerek Tayland ve Akha yemeklerini adım adım hazırlamayı öğrenirsiniz.
• Yerel taze ürün pazarı turu seçenekleri, pazarın kendisinde yaşanan deneyime odaklanır; bu turda yerel taze ürün pazarını keşfedersiniz, pazara gidip malzemeler satın alırsınız, Akha halkının yemek kültürü ve yaşam tarzı hakkında bilgi edinirsiniz ve Kuzey Tayland mutfağında kullanılan malzemeler hakkında bilgi sahibi olursunuz.
• Aşçılık dersinin bir parçası olarak menüde mezeler, tatlılar ve Sapi Thong dahil olmak üzere 3 adet Akha yemeği yer almaktadır: Papaya salatası, bahar rulosu, yapışkan pirinçli mango, hindistan cevizi sütlü kabak, Akha salatası ve Akha çorbası gibi yemekleri hazırlarken, Sapi Thong’u domatesli daldırma sosu olarak kullanacaksınız.
• Her biri çeşitli menü seçeneklerine sahip tavada kızartmalar, çorbalar ve köriler ana yemeklerinizin temelini oluşturur; bu sayede tatlı-ekşi sebzeler, tavuklu kaju fıstığı, acı fesleğenli tavuk, Pad Thai, hindistan cevizi sütlü tavuk, acı-ekşi karides çorbası, yumurtalı tofu ile yapılan berrak çorba ve taze hazırlanmış ezmeden yapılan tavuklu yeşil körili, tavuklu kırmızı körili, Panang körili veya Massaman körili gibi seçenekler arasından seçim yapabilirsiniz.