Matlagningskurs i vietnamesisk kaffebryggning i Da Nang

Upptäck den vietnamesiska kaffekulturen i Da Nang genom en praktisk kurs där du får lära dig att tillaga kaffe med ägg, salt, kokos och phin.

Komma igång

Kom till den starttid du valt – kl. 10.30, 13.00 eller 15.30 – och utföra incheckningen för din workshop i vietnamesisk kaffebryggning. Du träffar din lokala instruktör och den engelsktalande guiden, och går sedan vidare till din arbetsplats där alla verktyg och ingredienser redan ligger framlagda åt dig. Efter en kort genomgång av sessionens upplägg börjar du med att brygga ditt första kaffe.

Det här kan du förvänta dig

Workshop i vietnamesisk kaffebryggning i Da Nang

Denna workshop fokuserar på varför vietnamesiskt kaffe är unikt i världen och tar upp fyra olika bryggmetoder som representerar Hanoi, Hue, Ho Chi Minh-städen samt den traditionella phin-bryggningen. Du går framåt recept för recept, lär dig tekniken, provsmakar varje kopp och får samtidigt en inblick i den vietnamesiska kaffekulturens historia.

Sevärdheter

• Börja med att fördjupa dig i den vietnamesiska kaffekulturens historia, där du får en inblick i hur Vietnams kaffetraditioner har utvecklats och vad som utmärker dem på den globala scenen, innan du börjar brygga kaffe.
• Tillaga och smaka på äggkaffe från Hanoi i norr – ett krämigt och sött kaffe som visar hur vispad äggula förändrar konsistensen och smaken.
• Prova ”Salt Coffee” från Hue i centrala Vietnam, där en fyllig bas balanseras med en aning saltad karamell, för att uppleva hur en nypa salt kan förändra smakprofilen.
• Tillverka kokoskaffe från Ho Chi Minh-staden i söder, där kaffe kombineras med kokos för att skapa en tropisk och uppfriskande smak som lyfter fram de sydliga influenserna.
• Brygg traditionellt Phin-kaffe med hjälp av ett Phin-filter i metall, vilket ger en stark och aromatisk kopp som visar på den långsamma droppmetoden som ligger till grund för många vietnamesiska recept.
• Använd alla verktyg och ingredienser som finns på plats och följ de stegvisa anvisningarna så att du med självförtroende kan tillaga och provsmaka kaffe med ägg, salt, kokos och phin – utan att behöva ta med något själv.
• Lär dig direkt av en lokal instruktör och en engelsktalande guide, som stöttar kursen med praktiska tips och bakgrundsinformation om alla fyra kaffesorterna och de tre regionerna.