Matlagningskurs i Hanoi: Tillverkning av månekakor – bakade och med snöskal

Lär dig att baka vietnamesiska bakade månekakor och månekakor med snöskal i en praktisk kurs, med teprovning och berättelser om höstmånadsfestivalen.

Komma igång

Vid ankomsten utför du incheckningen för det format du valt, antingen den vanliga smågruppskursen där du kan delta eller den exklusiva privatkursen för just din grupp. Efter en kort introduktion till kursen i att baka månekakor går instruktören igenom hur workshopen kommer att se ut och visar dig verktygen och ingredienserna. Sedan går du direkt vidare till att förbereda dina första vietnamesiska månekakor.

Det här kan du förvänta dig

Praktisk workshop i tillverkning av vietnamesiska månekakor

Denna workshop handlar om två traditionella vietnamesiska månekakor: bakad månekaka och månekaka med snöskal. Under kursen går du från grundläggande tekniker till färdiga verk som du kan njuta av direkt eller ta med dig hem.

Sevärdheter

• Lär dig att baka både traditionella månekakor och månekakor med snöskal – vi börjar med degen och fyllningarna och går sedan vidare till färdiga, festklara kakor. Teknikerna beskrivs steg för steg så att du senare kan återge dem med självförtroende.
• Få praktisk upplevelse av att forma, fylla och gjuta månekakor genom att arbeta direkt med de karakteristiska mönstrade formarna. Du kommer att se hur olika tryck och vinklar påverkar hur varje månekaka ser ut i slutändan.
• Under kursen får du prova tre vietnamesiska tesorter tillsammans med månekakor och jämföra hur varje tesort passar ihop med den fylliga eller lätta smaken i dina bakverk och snöskinnskakor. Provningen är integrerad i workshopen, så du smuttar medan du arbetar och provsmakar.
• Lyssna på berättelser om Vietnams mitten av höstfestival medan du lagar mat, bland annat om den kulturella betydelsen av att ge bort månekakor och om lanternornas och familjesammankomsterna roll. Dessa berättelser förklarar varför bakade månekakor och månekakor med snöskal spelar en central roll i firandet.
• Avsluta sessionen med ett urval av månekakor som ni kan äta under lektionen eller ta med hem, så att ni går därifrån med era egna handgjorda bakverk. Beroende på din bokning deltar du i en vanlig kurs i liten grupp eller får njuta av en exklusiv privatkurs som är reserverad enbart för din grupp.

Avslutning

I slutet av workshopen hjälper din instruktör dig att packa ner eventuella kvarvarande månekakor så att du kan ta med dig dem. Därefter kan du fortsätta din dag som vanligt, men tänk på att upphämtning och avlämning till och från hotellet samt dricks inte ingår i denna upplevelse.