Kurs i makrontillverkning i Montmartre

Lär dig att göra makroner med italiensk maräng i Montmartre tillsammans med en erfaren konditor – från skal till ganache – under en praktisk workshop.

Komma igång

Gör din incheckning för din bakkurs och träffa din erfarna konditor, som presenterar workshopen om makroner med italiensk maräng och den utrustning som står redo för dig. Ingredienser och utrustning finns på plats, så du kan gå direkt till din arbetsplats. När alla är redo går kocken igenom vad passet handlar om och vilka specifika tekniker ni ska öva på.

Det här kan du förvänta dig

Matlagningskurs i makrontillverkning i Montmartre, Paris

Under den här workshopen får du lära dig att baka makron med italiensk maräng från början till slut, under ledning av en professionell bakare som är specialiserad på dessa krävande bakverk. Kursen är utformad som en praktisk övning där du tillagar skal, fyllningar och slutlig dekoration, för att sedan gå hem med din egen låda med makroner.

Sevärdheter

• Praktisk bakkurs i italienska marängmakroner med en erfaren konditor

• Du lär dig att bemästra den exakta tekniken för italiensk maräng så att du kan baka makronskal som alltid lyckas, från att vispa marängen på rätt sätt till att vända ner smeten. Kocken avslöjar ett hemligt recept och visar hur man får till en perfekt macaronage och hur man använder en spritspåse på rätt sätt så att makronerna får rätt konsistens.

• Demonstration av ganache med hallon eller mango och passionsfrukt

• Under demonstrationen av ganache med hallon eller mango och passionsfrukt får du se hur man blandar ingredienserna och hanterar temperaturen för att få en fyllig och stabil fyllning. Du får också lära dig konsten att göra en fyllig hallonganache som lyfter dina makroner och förstå hur den skiljer sig från andra fyllningar.

• Att anpassa skal och välja fyllningar

• Med ett urval av 10 olika makronfyllningar som är tillgängliga kan du välja de smakkombinationer som passar just dig och sätta ihop varje makron själv. Du kan ge varje macaron en personlig touch med unika mönster genom att använda ett dubbelmunstycke, vilket ger dig kontroll över både smak och utseende.

• Godis, makroner att ta med hem och paket

• Under lektionen serveras te, kaffe och makroner så att du kan smaka på dem medan du lär dig. Till slut bakar du och tar med dig 15 makroner hem, förpackade i en presentask tillsammans med väskor för makronerna och väskor för makronlådorna, så att de kan transporteras säkert.