Kurs i belgisk chokladtillverkning i Bryssel

Skapa mer än 30 belgiska praliner och mendiants från grunden under en 2,5 timmar lång praktisk chokladworkshop i Bryssel.

Komma igång

När du har genomfört incheckningen för din 2,5 timmar långa workshop om belgisk choklad i Bryssel presenterar instruktören kursen och går igenom de steg du kommer att följa. Därefter går du till din arbetsplats och förbereder allt som behövs för temperering och konfektyrtillverkning. När alla är redo börjar den praktiska chokladtillverkningen.

Det här kan du förvänta dig

Workshop om belgisk choklad

Under en enda, välstrukturerad workshop får du lära dig och öva på tekniker för belgisk choklad, från tillagning till provsmakning.

Sevärdheter

• Under den belgiska chokladworkshopen, där du får lära dig att temperera choklad och tillverka över 30 praliner och mendiants, får du lära dig hur man tempererar choklad för konfektyrtillverkning och sedan använder den tempererade chokladen för att skapa en hel sats traditionella praliner och mendiants. När kursen är slut kommer du att ha tillverkat mer än 30 belgiska chokladbitar från grunden.
• En chokladprovning av dina egna skapelser ingår, så att du får tid att njuta av resultatet av ditt arbete och jämföra hur dina praliner och mendiants har blivit vad gäller smak och konsistens.
• Det finns veganska och glutenfria alternativ, så att du kan anpassa dina praliner, mendiants och fyllningar efter dina kostbehov utan att behöva avstå från någon del av den praktiska tillagningen.
• Det finns ett urval av olika garneringar och fyllningar till din choklad, inklusive ett särskilt urval av garneringar och fyllningar som du kan använda för att skräddarsy varje pralin och mendiant med olika konsistenser och smaker.
• Varm choklad ingår under kursen, så att du kan njuta av en varm dryck medan du går igenom tempererings- och formningsstegen.
• I slutet av workshopen får du en låda att ta med chokladen hem i, så att alla praliner och mendiants som du har tillverkat – inklusive eventuella veganska eller glutenfria varianter – kan följa med dig hem från workshopen.