Matlagningskurs i sushitillverkning i Tokyo med wasabiprovning

Delta i en exklusiv workshop i sushitillverkning på Sushi Noboru Takanawa Gateway med kockledda demonstrationer och provning av äkta wasabi.

Kom igång

Checka in på Sushi Noboru Takanawa Gateway för ditt Luxury Course-alternativ och slå dig ner vid din arbetsstation. Efter en kort genomgång av redskap och ingredienser går sushikocken igenom upplägget för sushitillverkningen. Därefter går du direkt vidare till de första praktiska stegen, med allt du behöver förberett vid din station.

Vad som väntar

Sushi Noboru Takanawa Gateway

Det här är en praktisk sushikurs som kombinerar handgripliga instruktioner med provsmakning. Du lär dig av en professionell kock, ser avancerad knivteknik på nära håll och jämför dina egna skapelser med kockens bitar som en del av Luxury Course-alternativet.

Höjdpunkter

• En demonstration och knivshow med en sushikock låter dig studera en mästare i arbete på nära håll, från precisa skärtekniker till hur varje snitt påverkar fiskens konsistens. Knivshowen är utformad så att du ser varje rörelse tydligt och förstår hur professionell sushi tillreds.
• Under sushitillverkningen formar du dina egna bitar steg för steg enligt kockens vägledning kring rishantering, ingrediensbalans och presentation. I Luxury Course-alternativet ingår en smakjämförelse mellan din handgjorda sushi och bitar tillagade av proffskocken.
• En provning av äkta wasabi introducerar dig till färskriven wasabi, så att du kan uppleva dess doft och smak i jämförelse med vanliga ersättningsprodukter. Kocken förklarar hur den passar ihop med olika sushisorter under provningen.
• I slutet av passet får du ett certifikat som intygar ditt deltagande i sushikursen – ett konkret minne av de tekniker och provningar du har genomfört.