Matrundtur i Split med provsmakning på grönsaksmarknaden och en dalmatisk måltid

Upptäck Splits kulinariska traditioner på en guidad matrundtur i liten grupp med lokala specialiteter, marknadsbesök och en gemensam dalmatisk måltid.

Komma igång

Börja din upplevelse vid statyn av Gregorius av Nin, precis utanför Golden Gate (norra ingången) till Diokletianus palats. Din auktoriserade lokala guide kommer att stå bredvid statyn och hålla i en träsked så att du lätt kan känna igen honom. Efter en kort introduktion ger sig gruppen iväg till fots för att utforska Splits livliga gator och matkultur.

Det här kan du förvänta dig

Välkomstprovning och stadspromenad

Er tur inleds med en provsmakning av hemlagad rakija, Kroatiens mest kända fruktbrännvin, som serveras tillsammans med traditionell soparnik, ett salt bakverk som är skyddat som en dalmatisk delikatess. Under promenaden får du dessutom ett handgjort rafiol-bakverk som du kan njuta av längs vägen.

Kännetecken:

• Smaka på hemlagad rakija och soparnik och lär dig mer om deras ursprung och vilken roll de spelar vid lokala sammankomster.

• Prova en rafiol, en söt delikatess som speglar Splits baktraditioner.

• Din guide berättar om Splits historia, mattraditioner och vilken betydelse dessa rätter har i den dalmatiska kulturen.

Split Green Market (Pazar)

Därefter gör du ett besök på Splits livliga Gröna marknad, där generationer av lokalbefolkningen har handlat säsongsbetonade råvaror, örter, ostar och olivoljor.

Kännetecken:

• Strosa bland färgglada marknadsstånd och upptäck medelhavsråvaror och det dalmatiska livets dagliga rytm.

• Din guide lyfter fram unika lokala produkter och förklarar hur de präglar regionens mat.

• Under hela turen är vegetariska alternativ tillgängliga på menyn, och din guide föreslår olika alternativ vid varje stopp.

Smakprovning av skaldjur på en lokal gatumatställe

Fortsätt till en populär gatumatställe för att smaka på en traditionell fisk- och skaldjursspecialitet, till exempel stekta sardiner eller fisk från lokala vatten, beroende på dagens fångst och säsong.

Kännetecken:

• Upplevelse av färska skaldjur tillagade i en enkel medelhavsstil som lyfter fram kvaliteten hos de lokala råvarorna.

• Din guide berättar om fisk och skaldjurs betydelse i det dalmatiska köket och om vilken roll Splits läge vid kusten spelar.

Gemensam dalmatisk måltid på en lokal taverna

Turen avslutas på en omtyckt lokal krog, där ni samlas runt ett gemensamt bord för en avslappnad dalmatisk måltid som serveras i familjestil.

Kännetecken:

• Njut av regionala rätter som pasticada med gnocchi, svart risotto eller grillad bläckfisk, beroende på tillgängligheten.

• Ett glas lokalt vin ingår, vilket ger en smak av Splits vintraditioner.

• Gruppmiljön främjar samtal och gemenskap, vilket ger dig en fullständig inblick i den dalmatiska gästfriheten.

Avslutning

Din guide är tillgänglig för att svara på frågor om Splits matliv och ge tips på vad du kan upptäcka vidare. Under hela turen erbjuds vegetariska alternativ på menyn, och upplevelsen avslutas på tavernan, där du lämnar mätt och redo att fortsätta utforska Split på egen hand.