Kanagawa: Tur och provsmakning på sakebryggeriet Kanei Shuzoten

Upptäck sake-bryggeriet Kanei Shuzoten med exklusiv entré till områden som normalt inte är öppna för allmänheten och en speciellt sammanställd provsmakning.

Komma igång

Anländ till Kanei Shuzoten i Kanagawa och utföra incheckningen inför ditt bokade besök. Efter en kort introduktion av den kunniga personalen ansluter du dig till din grupp inne i bryggeriets faciliteter. Härifrån följer du den fastställda rutten genom produktionslokalerna och ger dig allt djupare in i sake-bryggningens värld när turen inleds.

Det här kan du förvänta dig

Sake-bryggeriet Kanei Shuzoten

Denna upplevelse äger rum helt och hållet inne på Kanei Shuzoten, där man tillverkar traditionell sake. Du går igenom bryggeriets olika arbetsområden och avslutar sedan med en riktad provsmakning som knyter samman allt du just har sett.

Sevärdheter

• Fördjupa dig i sakebryggningens värld på Kanei Shuzoten, där personalen förklarar hur ris, vatten och tid samverkar i tillverkningsprocessen. Du får lära dig mer om kojis roll och hur bryggarna balanserar jäsningen med elegans i den slutliga smakprofilen.
• Få exklusiv entré till delar av bryggeriet som normalt inte är öppna för allmänheten, inklusive områden som inte är öppna för allmänheten och som är reserverade för just denna upplevelse. När du går igenom dessa avdelningar får du en närmare inblick i hur bryggprocessen går till bakom kulisserna.
• Lär dig direkt av kunnig personal som guidar dig genom varje steg, från vikten av koji till hur temperatur och tidtagning påverkar sakens karaktär. I deras kommentarer kopplas den utrustning du ser samman med de tekniker som används.
• Njut av en speciell sakeprovning med ett noggrant utvalt sortiment som tagits fram enbart för denna upplevelse. Under denna speciella provsmakning med ett urval av sake kan du jämföra olika varianter och koppla ihop deras dofter och smaker med de bryggmetoder som du just har lärt dig mer om.