Från Bologna: Matrundtur i Food Valley med besök på ett Parmigiano Reggiano-mejeri, en balsamico-källare och en Lambrusco-vingård, inklusive lunch

Upptäck Emilia-Romagnas ”Food Valley” på en guidad provsmakningstur med lunch, provsmakningar och returtransfer från Bologna.

Komma igång

Börja dagen i Bologna, där du träffar din lokal guide och förare och stiger ombord på fordonet för resan in i Food Valley. Efter en kort genomgång av dagens schema ger du dig iväg, och returtransferen till och från Bologna är ordnad. Den första destinationen på din resa är ett traditionellt ostmejeri som tillverkar Parmigiano.

Det här kan du förvänta dig

Parmigiano-mejeriet

Ditt första stopp är ett aktivt Parmigiano Reggiano-ostmejeri, där du får se hur denna ikoniska ost tillverkas – från mjölk till lagring av osthjulen.

Sevärdheter

• Upplev magi i osttillverkningen på Parmigiano-mejeriet när du vandrar genom produktionslokalerna och mognadsrummen, fyllda med osthjul i olika mognadsstadier.
• Njut av guidade provsmakningar av lagrad Parmigiano, där du får jämföra konsistenser och smaker. Vid detta första provsmakningsstopp bjuds det på flaskvatten.
• Din lokal guide och förare ger dig inblick i Modenas mattraditioner medan ni besöker mejeriet, vilket hjälper dig att förstå hur denna ost präglar regionens kulturarv.

Balsamico-acetaia

Därefter gör du ett besök i en traditionell acetaia, ett vinägerloft där äkta balsamvinäger tålmodigt lagras.

Sevärdheter

• Utforska balsamvinägerkällaren och lär dig mer om fat, lagringstider och druvmust medan du vandrar bland faten.
• Delta i en sensorisk provsmakning av olika balsamvinäger och upptäck hur lagringen påverkar doft och konsistens, samtidigt som din guide berättar hur lokalbefolkningen använder de olika sorterna.
• Kaffe är tillgängligt under besöket, vilket ger dig en kort paus mellan provsmakningarna medan din förare sköter alla praktiska förberedelser inför nästa stopp.

Lambrusco-vingård

Din sista anhalt på rundturen är den äldsta Lambrusco-vingården, där regionala viner står i centrum.

Sevärdheter

• Besök Lambrusco-vingården och gör en promenad genom de historiska vinkällarna för att se var regionens karakteristiska viner lagras och framställs.
• Delta provsmakningar av Lambrusco och andra regionala viner under ledning av experter på plats, medan din lokal guide hjälper dig att tolka etiketter, druvsorter och smakbeskrivningar.
• Flaskvatten är tillgängligt under provsmakningarna, så att du bekvämt kan anpassa takten under denna del av turen.

Traditionell lunch från Modena

Efter att ha utforskat fabriker och vinkällare sätter du dig till bords för en måltid som förenar alla morgonens smaker.

Sevärdheter

• Njut av en äkta modenesk festmåltid som inkluderar lunch, bestående av handgjord pasta och traditionella rätter där Parmigiano Reggiano, balsamvinäger och lokala viner är höjdpunkterna.
• Lunch kombineras med provsmakningar av viner från regionen, så att du kan uppleva hur Lambrusco och andra viner passar till varje rätt.
• Njut av hemlagade desserter efter måltiden, tillsammans med ett fylligt italienskt kaffe – en sista smakupplevelse innan du påbörjar hemresan.

Avslutning

Efter lunch och en sista kopp kaffe möter du upp din lokala guide och förare igen för en bekväm återresa, med returtransfer tillbaka till Bologna, där turen avslutas.