Matlagningskurs i tillagning av pho i stenskål i Hanoi med specialkaffe från Hanoi

Laga ”Stone Bowl Beef” eller ”Chicken Pho” och upptäck Hanois specialkaffe i en praktisk matlagningskurs som leds av en lokal värd.

Komma igång

Anländ till matlagningslokalen och utföra incheckningen för det format du valt, antingen den öppna gruppmatlagningskursen eller den exklusiva privata matlagningskursen. Du träffar din lokala matlagningsvärd, får en kort översikt över Stone Bowl Pho:s meny och går sedan till din arbetsplats. När allt är klart inleds sessionen med en introduktion till Hanois mat- och kaffekultur.

Det här kan du förvänta dig

Matlagningskurs i Pho med stenskål

Denna workshop, som består av ett enda tillfälle, fokuserar på en av Hanois mest kända rätter, pho med nötkött eller kyckling serverad i stenskål, och riktar sig till deltagare på alla nivåer. Du följer din värd steg för steg, från råvarorna till en färdig stenskål som är redo att avnjutas.

Sevärdheter

• Kursen ”Time in the kitchen” fokuserar på hur man tillagar Stone Bowl Beef eller Chicken Pho, med särskild tonvikt på tekniker för att krydda buljongen och hur man serverar rätten i stenskålen. Du ser hur balansen mellan salt, sötma och aromer påverkar den slutliga smaken i skålen.
• En praktisk kurs med en lokal kock som värd ger dig möjlighet att själv hacka, röra om och sätta ihop varje del, istället för att bara titta på en demonstration. Det här formatet passar även om du inte har någon tidigare upplevelse av matlagning.
• Under hela sessionen får du personlig vägledning i en intim miljö, där din värd kontrollerar kryddningen, konsistensen och uppläggningen så att du får en inblick i Hanois mat- och kaffekultur bortom restaurangbesöken.
• När matlagningen är klar får du recept att ta med hem samt praktiska matlagningstips som gör det enklare att laga Stone Bowl Pho i ditt eget kök efter kursen.

Provsmakning av specialkaffe i Hanoi

När din pho är klar och du har smakat på den flyttas fokus från spisen till kaffekoppen. Denna del av upplevelsen kopplar samman det du har lagat med hur lokalbefolkningen i Hanoi brukar njuta av en drink och umgås.

Sevärdheter

• Din värd berättar om specialkaffet från Hanoi och förklarar hur traditionella vietnamesiska metoder påverkar dryckens smak och vilken roll den spelar i vardagen. Du får veta vilken plats denna stil intar i Hanois mat- och kaffekultur i stort.
• En guidad kurs i bryggning av specialkaffe från Hanoi med traditionella vietnamesiska metoder ger dig möjlighet att jämföra doft och smak medan du kopplar av efter matlagningen, vilket gör kursen till en helhetsupplevelse med matlagning, smakprovning och kaffestund.
• Beroende på vilken bokning du har kan du antingen delta i en vanlig matlagningskurs i grupp tillsammans med andra gäster eller njuta av en exklusiv privat matlagningskurs. Båda alternativen inkluderar samma kaffebryggningssession med specialkaffe från Hanoi, där traditionella vietnamesiska metoder används.

Avslutning

Upplevelsen avslutas på matlagningsplatsen, där du kan dricka upp ditt kaffe och ställa sista frågor om recept eller lokala matställen innan du ger dig iväg på egen hand.