Matlagningskurs i genuesisk pesto, focaccia och canestrelli

Lär dig genuesiska recept i en traditionell praktisk matlagningskurs med en professionell kock, och ta sedan en promenad till stadskärnan för att njuta av hantverksmässig gelato.

Komma igång

Anländ till matlagningslokalen och träffa din professionella kock inför din matlagningskurs i traditionell genuesisk matlagning. Efter en kort introduktion till lektionen går ni vidare till era arbetsstationer, där all utrustning och alla redskap för matlagning redan är framställda. När alla är redo går kocken igenom menyn, och sedan börjar ni arbeta med råvarorna för att steg för steg tillaga varje rätt.

Det här kan du förvänta dig

Matlagningskurs i genuesisk matlagning

Denna upplevelse kretsar kring det genuesiska köket från Ligurien och omfattar en fullständig praktisk kurs under ledning av en professionell kock. Ni kommer att laga ett komplett urval av rätter och sedan njuta av det ni har lagat innan ni tillsammans beger er in mot stadens centrum.

Sevärdheter

• En matlagningskurs i traditionell genuansk matlagning med en professionell kock utgör hjärtat i upplevelsen och ger dig tillgång till lokala kulinariska hemligheter och traditionella recept från Genua och Ligurien. Kocken guidar dig genom varje steg så att du med självförtroende kan laga rätterna hemma.
• Praktisk tillagning av gnocchi, focaccia och Canestrelli-kakor utgör kärnan i menyn, med bland annat klassiska gnocchi serverade med hemlagad genuesisk pesto, ostfocaccia enligt Recco-receptet och traditionella Canestrelli-kakor från Genuas bergstrakter.
• Utrustning och köksredskap finns till hands vid din arbetsstation, tillsammans med alla ingredienser som behövs för att tillaga alla rätter, så att du kan ägna dig helt åt tekniken och deltagandet istället för att skaffa fram ingredienser eller mäta upp dem.
• Efter matlagningen följer en provsmakning av de tillagade rätterna, vilket ger dig tid att sätta dig ner och njuta av de olika rätter du har lagat, tillsammans med drycker som vatten, lokala ölsorter eller hantverksdrycker.
• Kursen avslutas med en promenad till stadskärnan och hantverksmässig gelato i en historisk glassbar, vilket knyter samman köksdelen med Genuas gator och rundar av den kulinariska upplevelsen med hantverksmässig gelato.