Matlagningskurs i bakning av andinskt bröd i Lima

Lär dig att baka traditionella bröd från Anderna i Lima tillsammans med en professionell kock, som steg för steg guidar dig i användningen av lokala superfood-ingredienser.

Komma igång

Anländ till mötesplatsen i Lima och utföra incheckningen för din matlagningskurs i andinska bröd. Du träffar din professionella kock och din professionella guide, som går igenom kursens upplägg och grundläggande säkerhetsregler innan du beger dig till din arbetsplats. När alla har slagit sig ner presenterar de ingredienserna och förklarar hur kursen kommer att genomföras, från degberedning till bakning.

Det här kan du förvänta dig

Matlagningskurs i andinska bröd

Denna praktiska matlagningskurs i andinska bröd fokuserar på traditionella recept från Anderna och de kraftfulla inhemska ingredienserna som ligger till grund för dem. Under kursen får du lära dig tydliga och praktiska metoder för att baka tre sorters hantverksbröd från grunden, samtidigt som du får insikt i hur dessa bakmetoder hänger samman med lokal kultur och näringsläran.

Sevärdheter

• Tre sorters hantverksbröd utgör kärnan i kursen, och du får lära dig de exakta steg-för-steg-teknikerna som krävs för att blanda, knåda, forma och baka varje traditionellt handgjort bröd från början till slut.
• De karakteristiska lokala smakerna står i centrum för kursen, så du arbetar direkt med äkta peruanska råvaror som uråldriga kokablad, intensivt lila majs och mångfärgade quinoafrön när du tillagar varje deg.
• Tradition möter hälsa när din professionella guide berättar om historien, den kulturella betydelsen och näringsvärdet hos dessa superfoods från Anderna, och visar hur de har stöttat lokalsamhällena och hur de passar in i modern hälsosam matlagning.
• Praktiska tips står i fokus, och du får lära dig nya hantverksmässiga bakkunskaper samt recept som hjälper dig att med självförtroende baka hälsosamma andinska bröd till familj och vänner hemma.
• En professionell kock leder den kulinariska delen av upplevelsen, visar varje steg i processen och hjälper dig att justera din teknik så att dina bröd får rätt konsistens, smak och utseende.
• Din professionella guide stöttar sessionen genom att ge bakgrundsinformation, svara på frågor om ingredienser och traditioner samt hjälpa dig att följa arbetsgången under hela kursen.
• Alla ingredienser tillhandahålls på plats, färdigavmätta och klara att användas, så att du kan fokusera på att lära dig hur man hanterar kokablad, lila majs, quinoa och andra ingredienser istället för att själv behöva skaffa fram dem.
• Köksutrustning ingår också, inklusive de nödvändiga redskapen och bakutrustningen som behövs för att baka andinskt bröd, så att du har allt du behöver vid din arbetsstation utan att behöva ta med något hemifrån.