Matlagningskurs i att laga ceviche från Lima med pisco sour

Upptäck Limas gastronomi på en guidad matrundtur med tillagning av ceviche, en kurs i Pisco Sour samt provsmakning av klassiska peruanska rätter och drycker.

Komma igång

Inled din gastronomiska tur i Lima med ceviche, pisco och pollito a la brasa genom att träffa din värd vid den angivna startpunkten för en kort introduktion till upplevelsen. Efter en kort genomgång av de rätter och drycker som ni ska tillaga och provsmaka beger ni er till matlagnings- och provsmakningsområdet. Härifrån utvecklas den gastronomiska turen rätt för rätt.

Det här kan du förvänta dig

En gastronomisk upplevelse i Lima

Denna upplevelse fokuserar på Perus viktigaste kulinariska produkter och kombinerar en guidad provsmakning med ett praktiskt inslag. Du följer ett kursliknande upplägg som går från traditionella drycker och snack till huvudrätter, desserter och en särskild kurs om spritdrycker.

Sevärdheter

• Börja med att utforska historien, tillagningen och smakupplevelsen av viktiga peruanska produkter, med förklaringar som kopplar varje ingrediens till lokala metoder och traditioner. Detta utgör bakgrunden till allt du tillagar och provsmakar under turen.
• Delta i en kurs i tillagning av ceviche tillsammans med en professionell kock, och smaka sedan på din nygjorda ceviche tillsammans med en provsmakning av ”Pollito a la Brasa”, som visar upp Perus berömda grillade kyckling.
• Delta i en komplett Pisco Sour-kurs med 5 smaker, där du lär dig hur varje variant tillreds och sedan provsmakar de olika profilerna en efter en.
• Smaka på klassiska peruanska drycker som chicha morada och Inka Kola, följt av en provsmakning av traditionell chicha de jora, så att du kan jämföra icke-jäst och jäst majsbaserad dryck.
• Tillaga och provsmaka typiska rätter och desserter med hjälp av lokala metoder, bland annat causa limeña och suspiro a la limeña, samt arroz con leche och mazamorra morada som serveras tillsammans för att skapa kontrast i smak och konsistens.
• Fortsätt med ett avsnitt i gatumatstil där du får prova picarones och churros franciscanos, så att du kan uppleva två olika friterade sötsaker som är populära i Lima.
• Delta i en chokladprovningskurs med fokus på lokala sorter, där du får utforska smakskillnaderna och lära dig hur kakao ingår i Perus bredare gastronomiska identitet.
• Avsluta upplevelsen med att upptäcka en hemlig lokal dryck och två rätter som endast finns i trakten, vilka presenteras utan förhandsinformation så att denna avslutande provsmakning förblir en överraskning under turen.