Kurs i fransk dessertbakning i Paris med vinprovning och ostprovning

Skapa en fransk efterrätt tillsammans med en konditor från Ferrandi och njut sedan av en guidad vinprovning och ostprovning med en professionell sommelier.

Komma igång

Inled din dessertkurs och vinprovning i Paris med en incheckning för din praktiska dessertkurs. Du träffar din professionella konditor från Ferrandi, som presenterar upplägget för lektionen och de franska konditoritekniker som ni kommer att använda. Efter en kort genomgång går du till din arbetsplats där allt redan är förberett så att du kan börja laga mat direkt.

Det här kan du förvänta dig

Mästarkurs i desserter i Paris

Detta är en praktisk matlagningskurs i franska desserter som leds av en professionell konditor från Ferrandi. Den passar både nybörjare och erfarna kockar som vill lära sig äkta franska baktekniker steg för steg.

Sevärdheter

• En praktisk dessertkurs med en professionell konditor från Ferrandi som guidar dig genom varje steg i tillagningen av din nylagade dessert, från grundläggande tekniker till den slutliga uppläggningen på tallriken.
• Alla ingredienser och all utrustning finns till hands vid din arbetsstation, så att du kan koncentrera dig på att lära dig och öva på de franska konditoritekniker som visas under lektionen.
• Du arbetar med att skapa din egen nylagade efterrätt, som du färdigställer och presenterar i klassen innan du får njuta av resultatet av ditt arbete.
• Under hela workshopen får du lära dig äkta franska konditoritekniker i en liten, praktisk miljö där du kan ställa frågor och få direkt feedback medan du lagar mat.

Vinprovning och ostprovning i Paris

Efter matlagningskursen fortsätter upplevelsen med en guidad provsmakning av tre premium franska viner, serverade tillsammans med ost. Denna vinprovning fokuserar på franska vinregioner och terroirer och riktar sig till mat- och vinentusiaster som uppskattar ett mer personligt upplägg.

Sevärdheter

• En guidad vinprovning med en professionell engelsktalande eller fransktalande sommelier, där du får prova tre vinglas med franskt vin à 7 cl vardera, med kommentarer om stil, region och terroir.
• Under sessionen deltar du i en vinprovning i liten grupp som ger utrymme för frågor och diskussion, samtidigt som du får lära dig hur franska vinregioner och terroirer påverkar vad du har i glaset.
• Till vinerna serveras en ostbricka med ostar som sommelieren har valt ut, så att du kan jämföra hur olika ostar passar ihop med vart och ett av de tre franska premiumvinerna.
• Genom en kombination av en guidad provsmakning av tre franska premiumviner och ostmatchning får du uppleva två ikoniska parisiska mattraditioner under en och samma tur, där den dessert du tillagat tidigare kopplas samman med den klassiska franska vinkulturen.

Avslutning

När den guidade vinprovningen är slut dricker du upp ditt sista glas och äter upp den ost som eventuellt finns kvar på ostbrickan. Därefter kan du lämna lokalen i din egen takt. Transport mellan lokalerna, upphämtning och avlämning vid hotellet, ytterligare mat och dryck samt dricks ingår inte.