Arzachena: traditionell pastaworkshop med provsmakning

Upptäck hemligheterna bakom färsk sardisk pasta under en matlagningskurs i Arzachena, mitt i Gallura, och upplev öns gastronomiska traditioner i en praktisk och trevlig workshop.

Du kliver in i ett mysigt byhus där du får lära dig om de råvaror, redskap och tekniker som har varit en del av det sardiska köket i generationer.

Under workshopen lär vi oss att tillaga färsk handgjord pasta steg för steg under guidens ledning. Vi knådar, kavlar ut degen och lär oss forma två olika sorters pasta enligt lokala traditionella metoder: en fylld pasta och en annan typisk sardisk pastasort. Genom enkla handgrepp, recept och hemligheter som förts vidare i generationer får du en förståelse för hur tillverkningen av pasta utgör en viktig del av öns kultur och identitet.

Under dagen finns det också tid för gemenskap då vi unnar oss en liten aperitif tillsammans med lokalt vin. Efter det hårda arbetet är det äntligen dags för dagens höjdpunkt: vi samlas och njuter av rätterna som tillagats under workshopen och avslutar på ett sött sätt med den italienska desserten framför andra – tiramisu.

En perfekt aktivitet för dig som vill uppleva området på nära håll genom mat och traditioner, och ett idealiskt sätt att upptäcka Gallura och Sardinien genom dess uråldriga, äkta smaker.

PROGRAM

• Samling och välkomnande på platsen för workshopen
• Tillagning av pastan
• Paus för umgänge med aperitif och vin
• Avslutning på workshopen och provsmakning av de tillagade rätterna
• Måltiden avslutas med tiramisu, vilket markerar slutet på upplevelsen