Tradičné kyotské mletie mochi s ochutnávkou

Objavte nadčasovú tradíciu prípravy japonských mochi v Kjóte prostredníctvom praktického kultúrneho zážitku. Naučte sa umenie drvenia lepkavej ryže, pripravte si rôzne klasické sladkosti a vychutnajte si svoje ručne vyrobené lahôdky spolu s pohárom lahodného čaju matcha v malej skupinke.

** Ako začať**

Vyberte sa do kuchárskeho štúdia v Kjóte, kde vás privíta váš inštruktor hovoriaci po anglicky. Po krátkom úvode do histórie mochi a predstavení programu kurzu sa pripojíte k malej skupine, ktorá pozostáva z maximálne ôsmich účastníkov. Zíďte sa okolo tradičného zariadenia na výrobu mochi a pripravte sa na to, že sa naučíte jednu z najobľúbenejších kulinárskych tradícií Japonska.

** Čo môžete očakávať**

• Začnite tým, že sa naučíte tradičnú techniku, pri ktorej sa parená lepkavá ryža pomocou autentických metód rozdrví na mäkké a pružné mochi. Váš inštruktor vás prevedie každým krokom, vďaka čomu sa aj začiatočníci budú môcť ľahko zapojiť.

• Akonáhle je mochi hotové, vytvarujte svoje výtvory a naplňte ich rôznymi klasickými príchuťami. Pripravte si mochi s červenými fazuľami, krémovú zmrzlinu mochi, sladké aj slané mitarashi dango a elegantné wagashi inšpirované tradičnými japonskými cukrovinkami.

• Počas celého kurzu spoznáte kultúrny význam mochi a wagashi v rámci japonských sviatkov, osláv a každodenného života a zároveň si osvojíte praktické techniky, ktoré si môžete vyskúšať aj doma.

• Po varení si sadnite a vychutnajte si sladkosti, ktoré ste pripravili, v dokonalom spojení s šálkou tradičného čaju matcha. Toto uvoľnené degustovanie ponúka ideálnu príležitosť vychutnať si chute vašich ručne vyrobených výtvorov.

Odíďte s novými kulinárskymi zručnosťami, hlbším ocenením japonskej gastronomickej kultúry a spomienkami na autentický zážitok z Kjóta, ktorý presahuje rámec bežného poznávania pamiatok.