Kurz pečenia makrónok na Montmartri

Nauč sa piecť makrónky s talianskym snehom na Montmartri so skúseným cukrárom – od škrupín až po ganache na praktickom workshope.

Ako to prebieha

Zaregistruj sa na kurze pečenia a zoznám sa so skúseným cukrárom, ktorý ti predstaví workshop prípravy makrónok s talianskym snehom a pripravené vybavenie. Suroviny aj pomôcky sú zabezpečené priamo na mieste, takže môžeš rovno zamieriť k svojej pracovnej stanici. Keď budú všetci pripravení, cukrár zhrnie priebeh kurzu a konkrétne techniky, ktoré si precvičíš.

Na čo sa môžeš tešiť

Parížsky kurz pečenia makrónok na Montmartri

Na tomto workshope sa od začiatku do konca zameriaš na prípravu makrónok z talianskeho snehu pod vedením profesionála, ktorý sa na tieto delikátne dezerty špecializuje. Kurz je koncipovaný ako praktická lekcia, kde si pripravíš škrupinky, náplne aj záverečné zdobenie a na záver si odnesieš vlastnú škatuľku makrónok.

Čo ťa čaká

• Praktický kurz pečenia makrónok s talianskym snehom so skúseným cukrárom
• Naučíš sa zvládnuť precíznu techniku talianskeho snehu pre dokonalé makrónkové škrupinky – od správneho vyšľahania snehu až po zapracovanie cesta (makronáž). Cukrár sa podelí o tajný recept a predvedie, ako dosiahnuť ideálnu konzistenciu a precíznosť pri striekaní cukrárskym vreckom, aby mali tvoje makrónky správnu textúru.
• Ukážka prípravy malinovej alebo mango-marakujovej ganache
• Počas ukážky prípravy malinovej alebo mango-marakujovej ganache uvidíš, ako správne spojiť ingrediencie a pracovať s teplotou, aby vznikla bohatá a stabilná náplň. Objavíš tiež umenie prípravy lahodnej malinovej ganache, ktorá pozdvihne tvoje makrónky na novú úroveň, a zistíš, v čom sa líši od ostatných náplní.
• Prispôsobenie škrupiniek a výber náplní
• Vďaka výberu z 10 rôznych náplní si môžeš nakombinovať chute presne podľa seba a každý kúsok si samostatne poskladať. Každú makrónku si môžeš prispôsobiť jedinečným dizajnom pomocou dvojitej špičky, takže máš plnú kontrolu nad chuťou aj vzhľadom.
• Občerstvenie, makrónky so sebou a balenie
• Počas kurzu sa podáva čaj, káva a makrónky, aby si mohol popri učení aj ochutnávať. Na záver si vytvoríš a odnesieš 15 makrónok zabalených v darčekovej škatuľke s taškami na bezpečný prenos.