Aula de confecção de macarons em Montmartre

Aprenda a fazer macarons de merengue italiano em Montmartre com um chef confeiteiro especialista, desde as casquinhas até o ganache, em uma oficina prática.

Primeiros passos

Faça o registro na sua aula de confeitaria e conheça o seu chef especialista em confeitaria, que vai apresentar a oficina de macarons com merengue italiano e os equipamentos que estão à sua disposição. Os ingredientes e os utensílios são fornecidos no local, então você pode ir direto para a sua mesa de trabalho. Quando todo mundo estiver pronto, o chef explica como vai ser a aula e quais técnicas específicas vocês vão praticar.

O que esperar

Aula de culinária para fazer macarons em Paris, no bairro de Montmartre

Nesse workshop, você vai se concentrar na confecção de macarons com merengue italiano do início ao fim, orientado por um profissional especializado nesses doces tão delicados. A aula foi concebida como uma sessão prática, na qual você prepara as casquinhas, os recheios e as decorações finais, e depois sai de lá com sua própria caixinha de macarons.

Destaques

• Aula prática de confecção de macarons com merengue italiano, ministrada por um chef confeiteiro especialista

• Você vai aprender a dominar a técnica precisa do merengue italiano para fazer casquinhas de macaron que dão certo sempre, desde bater o merengue da maneira certa até incorporar a massa. O chef compartilha uma receita secreta e mostra como conseguir um macaronage perfeito e um toque de delicadeza usando um saco de confeitar, pra que suas casquinhas fiquem com a textura certa.

• Demonstração de ganache de framboesa ou de manga com maracujá

• Durante a demonstração da ganache de framboesa ou de manga com maracujá, você vai ver como misturar os ingredientes e controlar a temperatura para conseguir um recheio encorpado e estável. Você também vai descobrir a arte de preparar um ganache de framboesa bem cremoso que dá um toque especial aos seus macarons e entender como ele difere de outros recheios.

• Personalizar as casquinhas e escolher os recheios

• Com uma seleção de 10 recheios de macaron disponíveis, você escolhe as combinações de sabores que mais te agradam e monta cada um deles você mesmo. Você pode personalizar cada macaron com desenhos exclusivos usando um bico duplo, o que te dá controle tanto sobre o sabor quanto sobre a aparência.

• Guloseimas, macarons para levar pra casa e pacotes

• Chá, café e macarons são servidos durante a aula para que você possa provar enquanto aprende. No final, você prepara e leva pra casa 15 macarons, embalados em uma caixa de presente com bolsas pra transportar os macarons e bolsas pra guardar as caixas, garantindo que eles cheguem em segurança.