Saindo de Bolonha: Tour pelo Food Valley com visita à fábrica de Parmigiano Reggiano, à adega de vinagre balsâmico e à vinícola de Lambrusco, com almoço incluído

Explora o Vale da Gastronomia da Emília-Romanha em um tour guiado com degustação em fábricas, incluindo almoço, degustações e traslados de ida e volta saindo de Bolonha.

Primeiros passos

Comece seu dia em Bolonha, onde você vai se encontrar com seu guia local e motorista e embarcar no veículo para a viagem até o Food Valley. Depois de uma breve explicação sobre a programação do dia, você parte com os traslados de ida e volta de e para Bolonha já providenciados. O primeiro destino do seu percurso é uma queijaria tradicional de Parmigiano.

O que esperar

Fábrica de queijo Parmigiano

Sua primeira parada é em uma queijaria de Parmigiano Reggiano em pleno funcionamento, onde você vai ver como esse queijo icônico é feito, desde o leite até o envelhecimento das formas.

Destaques

• Conheça a magia da fabricação de queijo na queijaria Parmigiano enquanto passeia pelas áreas de produção e pelas salas de maturação, repletas de formas de queijo em diferentes estágios de maturação.
• Aproveite as degustações guiadas de Parmigiano envelhecido, comparando texturas e sabores, com água engarrafada à disposição nessa primeira parada de degustação.
• Seu guia e motorista locais compartilham informações sobre as tradições gastronômicas de Modena enquanto vocês percorrem a fábrica de laticínios, ajudando você a entender como esse queijo molda o patrimônio da região.

Acetaia de vinagre balsâmico

Depois, você vai visitar uma acetaia tradicional, um local onde o autêntico vinagre balsâmico é envelhecido com paciência.

Destaques

• Explore a acetaia de vinagre balsâmico e aprenda sobre barris, tempos de envelhecimento e mosto de uva enquanto caminha entre os barris.
• Participe de uma degustação sensorial de diferentes vinagres balsâmicos, observando como o envelhecimento afeta o aroma e a densidade, enquanto o seu guia explica como os moradores locais usam cada variedade.
• Tem café disponível durante a visita, o que te dá uma pausinha entre as degustações enquanto o motorista cuida de toda a logística para a próxima parada.

Vinícola de Lambrusco

A última parada da tua visita às vinícolas é a mais antiga vinícola de Lambrusco, onde os vinhos regionais são os protagonistas.

Destaques

• Visita a vinícola de Lambrusco e dá uma volta pelas adegas históricas, vendo onde os vinhos típicos da região são armazenados e produzidos.
• Participe de degustações de Lambrusco e outros vinhos regionais, conduzidas por especialistas locais, enquanto seu guia te ajuda a entender os rótulos, as variedades de uvas e as notas de degustação.
• Tem água engarrafada disponível durante as degustações, pra você poder ir no seu ritmo durante essa parte do tour.

Almoço tradicional de Modena

Depois de conhecer as fábricas e as adegas, você se senta para uma refeição que reúne todos os sabores da manhã.

Destaques

• Curte um verdadeiro banquete de Modena com almoço incluído, com massas artesanais e pratos tradicionais que têm como destaques o Parmigiano Reggiano, o vinagre balsâmico e os vinhos locais.
• O almoço é acompanhado por degustações de vinhos regionais, para que você possa sentir como o Lambrusco e outros vinhos combinam com cada prato.
• Saboreie sobremesas caseiras no final da refeição, acompanhadas de um café italiano encorpado, um momento de prazer antes de você começar a viagem de volta.

Encerramento

Depois do almoço e do seu último café, você se reúne com o guia local e o motorista para a viagem confortável de volta, com traslados de ida e volta que te levam de volta a Bolonha, onde o tour termina.