Passeio a pé para visitar o leilão de atum de Toyosu, em Tóquio, com café da manhã incluído – Reserva

Explora o Mercado de Toyosu, em Tóquio, desde o leilão de atum antes do amanhecer até um café da manhã reservado no Sushi Dai ou no Bentomi, em 2 a 3 h e 30 min.

Primeiros passos

Chega no Mercado de Toyosu a tempo para o início, por volta das 5h da manhã. Depois do registro, você se junta ao seu grupo e segue para o complexo do mercado, que funciona independentemente do tempo. A experiência guiada começa dentro do Mercado de Toyosu, então planeja o transporte com antecedência e lembra que o mercado fica fechado às quartas-feiras, aos domingos e feriados japoneses.

O que esperar

Área do leilão de atum de Toyosu

Esse é o coração do Mercado de Toyosu, onde o atum-azul premium é negociado em um leilão frenético que rola antes do amanhecer.

Destaques

• Durante a observação do leilão de atum, você vê compradores experientes avaliando e dando lances em atum-azul premium em tempo real, obtendo informações privilegiadas sobre a indústria de frutos do mar e o sistema de mercado do Japão à medida que as negociações da manhã vão acontecendo.
• Você tem acesso ao salão de leilões, ao andar térreo ou à galeria pública, dependendo das condições operacionais, para que possa ver como o atum é classificado e como os sinais do leilão são usados pelos profissionais, tudo isso de uma área de observação segura e designada.
• Uma miniaula sobre os sinais manuais do atum (te-jirushi) mostra como os licitantes se comunicam durante o leilão, ajudando você a acompanhar os gestos codificados e entender o que está rolando no salão de leilões.

Mercado atacadista de Toyosu

Depois do leilão, você segue para as áreas de atacado mais amplas, onde são distribuídos frutos do mar e produtos relacionados.

Destaques

• Durante um passeio guiado pelo mercado atacadista, você percorre áreas específicas enquanto descobre como o Mercado de Toyosu funciona como um importante centro no sistema de mercados do Japão, desde a logística matinal até a distribuição.
• Como parte da experiência de compra de peixe, você escolhe os frutos do mar com orientações sobre qualidade e frescor e, em seguida, decide se quer que o peixe que comprou seja preparado por um chef de sushi profissional ou se prefere levá-lo para casa.

Sushi Dai ou Bentomi

Sua manhã termina com um lugar reservado em um dos famosos balcões de sushi do Mercado de Toyosu para o café da manhã, aproveitando esse começo de dia focado em peixe como pano de fundo para a refeição.

Destaques

• Uma reserva padrão ou exclusiva no Sushi Dai ou no Bentomi, sem a taxa da refeição incluída, conforme a opção selecionada, garante seu lugar sem que você precise ficar na fila separadamente no restaurante.
• Com o “Nível de Reserva Padrão do Bentomi”, você recebe uma reserva padrão no Bentomi, enquanto o “Nível de Reserva Exclusiva do Bentomi” oferece uma reserva exclusiva no Bentomi, que vem junto com seu acesso antecipado ao mercado.
• Se você escolher o Sushi Dai, o “Nível Padrão de Reserva no Sushi Dai” inclui uma reserva padrão no Sushi Dai, e o “Nível Exclusivo de Reserva no Sushi Dai” te dá uma reserva exclusiva no Sushi Dai; em ambos os casos, com a opção de o peixe ser preparado por um sushiman ou embalado para levar.

Encerramento

Sua experiência termina dentro do Mercado de Toyosu depois do café da manhã, quando as atividades guiadas estiverem concluídas. Daqui, você pode voltar por conta própria usando o meio de transporte que preferir, lembrando que o valor da refeição e quaisquer taxas de preparação do peixe não estão incluídos no preço do tour, e que o transporte de ida e volta ao Mercado de Toyosu, assim como as gorjetas, ficam a seu critério.