Aula de culinária sobre como fazer cuscuz em Marraquexe com a Cooperativa de Mulheres

Passe meio dia em Lmzinda com uma cooperativa de mulheres, aprendendo a preparar o cuscuz do grão ao prato, além de uma refeição em conjunto e fotos de souvenir.

Primeiros passos

Chega na cooperativa de mulheres em Lmzinda e realiza o registro com a equipe que está comandando a oficina de cuscuz. Você vai participar de um grupo com no máximo dez participantes, pra que todo mundo possa praticar de verdade. Depois que você estiver acomodado na sua estação de trabalho, com todos os ingredientes e equipamentos já à disposição, a cooperativa apresenta o programa da oficina guiada de cuscuz.

O que esperar

Cooperativa de mulheres em Lmzinda

Você passa meio dia na cooperativa de mulheres de Lmzinda, observando cada etapa do processo de preparo do cuscuz tradicional. A atividade é conduzida em árabe e em darija, para que você conheça como o cuscuz ainda é feito na vila hoje em dia.

Destaques

• Participe de uma oficina guiada sobre cuscuz com a cooperativa, começando pelo grão cru e passando por cada etapa do processo que eles usam em Lmzinda. Você abre a sêmola com o rolo e peneira à mão, depois cozinha no vapor três vezes sobre o caldo, exatamente como ainda se faz na vila.
• Passe dos grãos para um prato completo enquanto cozinha a carne, os legumes e os temperos que acompanham o cuscuz. O foco continua sendo nas técnicas práticas, para que você mesmo realize todo o processo junto com os membros da cooperativa.
• Participe de uma refeição em conjunto com a cooperativa ao final do preparo, reunindo-se para comer juntos em torno de um prato. Nessa refeição de encerramento é que você vai provar o cuscuz que preparou e ver como ele é servido no dia a dia deles.
• Podes contar com todos os ingredientes e equipamentos fornecidos pela cooperativa, incluindo grãos, legumes e utensílios de cozinha; assim, basta você chegar pronto para participar. Água e chá de hortelã estão incluídos durante todo o evento, e tiramos fotos de souvenir para que você tenha um registro da sua experiência na oficina.