Kurs gotowania: jak przygotować wietnamską kawę jajeczną w Ho Chi Minh

Poznaj tajniki przygotowania wietnamskiej kawy jajecznej podczas praktycznych warsztatów z degustacją orzechów nerkowca w polewie kakaowej w centrum Ho Chi Minh City.

Pierwsze kroki

Przyjdź do Lacàph Coffee Experiences Space przy ulicy Nguyễn Công Trứ 220A w dzielnicy 1 w Ho Chi Minh i wykonaj zameldowanie na warsztaty z parzenia kawy jajecznej. Po krótkim wprowadzeniu na temat przebiegu sesji idziesz do strefy z kawą w starym budynku. Usiądź wygodnie przy swoim stanowisku pracy i przygotuj się na naukę i degustację.

Co na Ciebie czeka

Lacàph Coffee Experiences Space, 220A Nguyễn Công Trứ, Dzielnica 1, Ho Chi Minh

Sesja ta odbywa się w Lacàph Coffee Experiences Space w Sài Gòn, gdzie od początku do końca skupisz się na rzemiośle i kulturze związanej z wietnamską kawą jajeczną.

Główne punkty

• Podczas tej instruktażowej sesji poświęconej wietnamskiej kawie z jajkiem krok po kroku zapoznasz się z każdym etapem – od przygotowania zestawu do parzenia w phinie po ubijanie mieszanki jajecznej – dzięki czemu zrozumiesz techniki stojące za tym słynnym napojem. Skupiamy się na praktycznych metodach, które możesz wykorzystać po zakończeniu warsztatów.
• Podczas wprowadzenia do historii wietnamskiej kawy dowiesz się, jak kawa trafiła do Wietnamu, jak ewoluowały lokalne zwyczaje związane z parzeniem kawy oraz dlaczego kawa z jajkiem stała się charakterystycznym elementem kultury kawowej tego kraju. Ten kontekst pomaga ci zorientować się, co właściwie czujesz w filiżance.
• Porcja kawy phin z kremem jajecznym przygotowywana jest przy użyciu zaparzacza Lacàph Microfilter Phin Brewer i mieszanki Lacàph Phin Blend, a na wierzchu znajduje się krem jajeczny słodzony surowym miodem z kwiatów kawy Lacàph – dzięki temu możesz poczuć profil smakowy, z którego ten styl słynie w Wietnamie.
• Do napojów dołączono wietnamskie orzechy nerkowca w polewie kakaowej, które dodają kontrastującej tekstury i smaku, doskonale uzupełniających bogaty smak „egg cream” i kawy phin. To połączenie dopełnia degustacyjną część tej wycieczki.