Kurs gotowania i parzenia wietnamskiej kawy w Da Nang

Poznaj wietnamską kulturę kawową w Da Nang podczas praktycznych warsztatów, na których nauczysz się parzyć kawę z jajkiem, solą, kokosem oraz w filtrze phin.

Pierwsze kroki

Przyjdź o wybranej godzinie rozpoczęcia zajęć – o 10:30, 13:00 lub 15:30 – i wykonaj zameldowanie na warsztaty parzenia kawy po wietnamsku. Spotkasz się z lokalnym instruktorem i anglojęzycznym przewodnikiem, a potem przejdziesz do swojego stanowiska pracy, gdzie czekają na ciebie wszystkie narzędzia i składniki. Po krótkim wprowadzeniu na temat przebiegu zajęć zaczynasz przygotowywać swoją pierwszą kawę.

Co na Ciebie czeka

Warsztaty parzenia kawy po wietnamsku w Da Nang

Podczas tych warsztatów dowiesz się, dlaczego wietnamska kawa jest wyjątkowa na skalę światową – poznasz cztery style, które reprezentują Hanoi, Hue, Ho Chi Minh City oraz tradycyjny sposób parzenia w phinie. Krok po kroku, przepis po przepisie, uczysz się nowych technik, degustujesz każdą filiżankę i po drodze poznajesz historię wietnamskiej kultury kawowej.

Twoja wycieczka

• Zanim zaczniesz parzyć kawę, zapoznaj się z historią wietnamskiej kultury kawowej, która wyjaśnia, jak rozwijały się tradycje kawowe w Wietnamie i co wyróżnia je na tle reszty świata.
• Przygotuj i spróbuj kawy z jajkiem z Hanoi na północy – to kremowy i słodki napój, który pokazuje, jak ubite żółtko zmienia konsystencję i smak.
• Spróbuj kawy „Salt Coffee” z Hue w środkowym Wietnamie, która łączy bogaty smak z nutką solonego karmelu – przekonasz się, jak szczypta soli może całkowicie zmienić profil smakowy.
• Przygotuj kawę kokosową z Ho Chi Minh City na południu – połącz kawę z kokosem, żeby uzyskać tropikalny i orzeźwiający smak, który podkreśla południowe wpływy.
• Zaparz tradycyjną kawę Phin przy użyciu metalowego filtra phin – otrzymasz mocną i aromatyczną kawę, która doskonale ilustruje metodę powolnego przelewania, stanowiącą podstawę wielu wietnamskich przepisów.
• Skorzystaj ze wszystkich narzędzi i składników dostępnych na miejscu, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku, dzięki czemu bez problemu przygotujesz i spróbujesz kaw z jajkiem, solą, kokosem oraz phin – nie musisz niczego przynosić ze sobą.
• Ucz się bezpośrednio od lokalnego instruktora i anglojęzycznego przewodnika, który wspiera zajęcia, dzieląc się praktycznymi wskazówkami i informacjami o kontekście dotyczącym wszystkich czterech rodzajów kawy i trzech regionów.