Kurs gotowania: jak zrobić paryskie rogaliki

Naucz się pieczenia klasycznych i kreatywnych rogalików na praktycznych warsztatach prowadzonych przez doświadczonego cukiernika – w cenie kawa i/lub herbata.

Pierwsze kroki

Prowadź zameldowanie w studiu i poznaj naszego doświadczonego cukiernika, który przedstawi program zajęć oraz podstawowe zasady bezpieczeństwa. Następnie zaprowadzą cię do stanowiska roboczego, gdzie wszystkie narzędzia i składniki będą już przygotowane, więc możesz od razu zabrać się za ciasto. Zanim zaczniesz pierwszą praktyczną sesję pieczenia rogalików, szef kuchni krótko wyjaśni ci, jak będzie wyglądał przebieg zajęć.

Co na Ciebie czeka

Kurs pieczenia rogalików

Te warsztaty z pieczenia rogalików opierają się na praktycznym podejściu, krok po kroku, dzięki czemu możesz przejść przez cały proces – od przygotowania ciasta aż po uformowanie rogalików. W całej swojej pracy szef kuchni łączy sprawdzone od lat metody z nowoczesnym podejściem w stylu warsztatowym.

Główne punkty

• Najpierw pokazujemy tradycyjne metody przygotowywania rogalików, żebyś mógł zobaczyć, jak powstają te maślane, kruche rogaliki dzięki laminowaniu, składaniu i formowaniu, zanim sam spróbujesz wykonać każdy z tych kroków. Dzięki temu możesz osobiście poznać sztukę wypieku rogalików pod okiem doświadczonego cukiernika, a nie tylko oglądać pokaz.
• Głównym punktem zajęć jest praktyczna sesja pieczenia rogalików, podczas której na każdym etapie sam będziesz mieszać, rozwałkowywać i formować ciasto. Do wyrabiania ciasta potrzebna jest siła, a szef kuchni wspiera cię podczas tej kulinarnej podróży zmysłowej, w której ważną rolę odgrywają dotyk, zapach i odgłosy wyrabianego ciasta.
• Cukiernik-ekspert cały czas służy pomocą – chodzi między uczestnikami, poprawiając technikę, odpowiadając na pytania i pokazując, jak dostosować ciasto. Uczysz się w praktycznym środowisku, które łączy tradycję z nowoczesnymi technikami, dzięki czemu każdy etap jest dokładnie wyjaśniony.
• Podczas zajęć serwowana jest kawa i/lub herbata, co pozwala na krótką przerwę między poszczególnymi etapami przygotowywania ciasta. Ten poczęstunek świetnie wpisuje się w atmosferę studia, w której możesz skupić się na nauce sprawdzonych technik przygotowywania maślanych, kruchych rogalików.
• Wybierając opcję „Opanuj sztukę wypieku rogalików z cukiernikiem”, skupisz się na klasycznych technikach przygotowywania rogalików, więc będziesz koncentrować się raczej na tradycyjnych kształtach i wykończeniach niż na efektach kolorystycznych. To idealne rozwiązanie dla każdego, kto chce opanować podstawową budowę i smak klasycznego francuskiego rogalika.
• Jeśli wybierzesz opcję „Kurs pieczenia dwukolorowych rogalików z szefem kuchni”, będziesz miał dostęp do szczegółowych wskazówek dotyczących projektowania i formowania dwukolorowych rogalików – w ramach tej opcji dostaniesz wskazówki dotyczące nakładania na siebie kolorowych warstw ciasta i uzyskiwania wyraźnych wzorów. Wciąż stosujesz tradycyjne metody wypieku rogalików, ale poświęcasz więcej czasu na kształtowanie, skupiając się na wyglądzie.
• W przypadku rezerwacji opcji „Opanuj sztukę przygotowywania rogalików w paryskiej pracowni w pasażu”, w cenie masz zajęcia w paryskiej pracowni w pasażu, co oznacza, że sesja odbędzie się właśnie tam. To miejsce stanowi idealną oprawę dla warsztatów, dzięki czemu możesz zanurzyć się w atmosferze pracowni, ucząc się jednocześnie tych samych, sprawdzonych od lat technik.