Kurs gotowania: przygotowanie ceviche z Limy z pisco sour

Odkryj gastronomię Limy podczas wycieczki kulinarnej z przewodnikiem, która obejmuje przygotowanie ceviche, warsztaty z Pisco Sour oraz degustację klasycznych peruwiańskich potraw i napojów.

Pierwsze kroki

Rozpocznij swoją kulinarną wycieczkę po Limie od ceviche, pisco i pollito a la brasa – spotkaj się z Opiekunem wycieczki w wyznaczonym punkcie startowym, gdzie usłyszysz krótkie wprowadzenie do tej wycieczki. Po krótkim omówieniu potraw i napojów, które będziecie przygotowywać i degustować, przeniesiecie się do strefy gotowania i degustacji. Od tego momentu nasza kulinarna wycieczka rozwija się danie po daniu.

Co na Ciebie czeka

Kulinarna wycieczka do Limy

Ta wycieczka skupia się na najważniejszych produktach kulinarnych Peru i łączy degustację z przewodnikiem z praktycznymi zajęciami. Kurs przebiega etapami, zaczynając od tradycyjnych napojów i przekąsek, a potem przechodząc do dań głównych, deserów i specjalnego zajęcia poświęconego alkoholom wysokoprocentowym.

Główne punkty

• Zacznij od zapoznania się z historią, sposobem przygotowania i degustacją najważniejszych peruwiańskich produktów, a wszystko to wraz z objaśnieniami, które łączą każdy składnik z lokalnymi technikami i tradycjami. To właśnie tworzy kontekst dla wszystkiego, co przygotujesz i spróbujesz podczas wycieczki.
• Weź udział w warsztatach przygotowywania ceviche pod okiem profesjonalnego szefa kuchni, a potem skosztuj swojego świeżo przygotowanego ceviche wraz z degustacją „Pollito a la Brasa” – charakterystycznego peruwiańskiego kurczaka z rożna.
• Weź udział w kompleksowych warsztatach poświęconych drinkowi Pisco Sour, podczas których poznasz 5 różnych smaków – dowiesz się, jak powstaje każda z tych wersji, a potem spróbujesz kolejno wszystkie profile.
• Spróbuj klasycznych peruwiańskich napojów, takich jak chicha morada i Inka Kola, a potem skosztuj tradycyjnej chicha de jora, żebyś mógł porównać niesfermentowane i sfermentowane napoje na bazie kukurydzy.
• Przygotuj i spróbuj typowych potraw i deserów przy użyciu lokalnych technik, w tym causa limeña i suspiro a la limeña, a także arroz con leche i mazamorra morada, podawanych razem, by podkreślić kontrast smaków i konsystencji.
• Następnie zapraszamy na część poświęconą przekąskom ulicznym, w ramach której spróbujesz picarones i churros franciscanos – dzięki temu poznasz dwa różne rodzaje smażonych słodyczy, które są popularne w Limie.
• Weź udział w warsztatach degustacji czekolady poświęconych lokalnym odmianom, podczas których poznasz różnice w smaku i dowiesz się, jaką rolę odgrywa kakao w ogólnej tożsamości kulinarnej Peru.
• Na zakończenie tej wycieczki poznaj tajny lokalny napój i dwie potrawy dostępne tylko tutaj – nie zdradzamy szczegółów, żeby ta ostatnia degustacja była dla ciebie miłą niespodzianką podczas wycieczki.