Visite guidée de Cockburn's Lodge avec dégustation de vins haut de gamme

Entrez au Cockburn’s Lodge, un véritable joyau situé à Vila Nova de Gaia, où la riche histoire et tout le savoir-faire du vin de Porto prennent vie. Depuis ses origines en 1815 jusqu'à son statut emblématique d'aujourd'hui, ce domaine témoigne de plusieurs siècles d'excellence viticole. Que vous soyez un passionné de vin ou simplement curieux, cette visite vous offre un véritable festin pour les sens et un aperçu de l'histoire à savourer.

Découvrez la cave historique de Cockburn

Votre visite commence dans l'impressionnante cave de Cockburn, qui abrite l'une des plus grandes collections de fûts de chêne du secteur du porto. Au fil de votre visite dans cet espace enchanteur, le parfum du vin en cours de vieillissement embaume l'air, et votre guide vous dévoile le parcours fascinant des raisins du Douro, du vignoble au verre. Venez observer les vignerons et les tonneliers — parmi les derniers représentants de ce métier dans le secteur du porto — à l'œuvre, utilisant des outils traditionnels pour réparer les fûts, un savoir-faire essentiel en voie de disparition qui distingue les vins de la Lodge de tous les autres. Mais ne vous contentez pas de rester là à regarder ; engagez la conversation avec les artisans, qui pourraient bien vous livrer une perle de sagesse œnologique aussi intemporelle que leur savoir-faire.

Dégustation haut de gamme dans la salle John Smithes

Le clou de la soirée est une dégustation guidée des meilleurs portos de Cockburn, organisée dans le cadre exclusif du salon John Smith's. Un sommelier professionnel vous fera découvrir trois vins d'exception : le Special Reserve, aux arômes riches, le Tawny de 20 ans d'âge, aux notes de caramel, et le Vintage Port, au caractère affirmé. Au fil de vos dégustations, vous découvrirez les nuances complexes de chaque vin et apprendrez les secrets d'un accord parfait.

Dégustation de Tawny vieilli dans la salle John Smith's

Entrez dans le salon privé « John Smith's Room » pour une dégustation raffinée consacrée à certains des meilleurs portos Tawny vieillis du Portugal. Accompagné d'un sommelier professionnel, vous dégusterez trois cuvées d'exception : le Tawny Cockburn's 20 ans d'âge, le Tawny Dow's 30 ans d'âge et le Tawny Graham's 40 ans d'âge. Découvrez comment des décennies de vieillissement en fût confèrent à ces vins leurs riches arômes de caramel, de noisette et de fruits secs, tout en apprenant les techniques de dégustation des experts et les accords mets-vins idéaux.

Dégustation de millésimes dans la salle John Smith's

Découvrez le caractère affirmé du porto vintage lors d'une dégustation guidée exclusive dans le salon privé « John Smith's Room ». Accompagnés par un sommelier professionnel, vous dégusterez trois millésimes d'exception : le Quinta dos Canais Vintage de Cockburn's, le millésime 2007 de Cockburn's et le millésime 2017 de Cockburn's. Comparez les saveurs caractéristiques et le potentiel de garde de chaque vin tout en découvrant ce qui fait du porto millésimé l'un des vins les plus réputés du Portugal.

Au Cockburn’s Lodge, chaque pas et chaque gorgée racontent une histoire ; c'est une célébration de l'histoire, du savoir-faire et des saveurs. Trinquons à une expérience vraiment inoubliable !