Kanagawa: Tour y cata en la destilería de sake Kanei Shuzoten

Explora la destilería de sake Kanei Shuzoten con acceso exclusivo a zonas no abiertas al público y una cata especial cuidadosamente seleccionada.

Cómo empezar

Llega a Kanei Shuzoten, en Kanagawa, y realiza el check-in para tu visita programada. Tras una breve introducción por parte del personal, que sabe mucho del tema, te unes a tu grupo dentro de las instalaciones de la cervecería. A partir de aquí, sigues el recorrido establecido por las instalaciones de producción, adentrándote cada vez más en el mundo de la elaboración del sake a medida que empieza la tour.

Lo que te espera

Bodega de sake Kanei Shuzoten

Esta experiencia se desarrolla íntegramente en Kanei Shuzoten, donde se elabora sake de forma tradicional. Recorrerás las distintas zonas de trabajo de la cervecería y, al final, harás una cata específica que te ayudará a entender todo lo que acabas de ver.

Características

• Sumérgete en el mundo de la elaboración del sake en Kanei Shuzoten mientras el personal te explica cómo el arroz, el agua y el tiempo se combinan en el proceso de producción. Descubrirás cuál es el papel del koji y cómo los cerveceros logran equilibrar la fermentación con la elegancia en el perfil de sabor final.
• Disfruta de acceso exclusivo a zonas de la fábrica de cerveza que normalmente no están abiertas al público, incluidas aquellas que no son de acceso público y que están reservadas para esta experiencia. Al recorrer estas secciones, podrás ver de cerca cómo se desarrolla el proceso de elaboración de la cerveza entre bastidores.
• Aprende directamente de un equipo de expertos que te guiarán en cada etapa, desde la importancia del koji hasta cómo la temperatura y el tiempo influyen en el carácter del sake. Sus comentarios relacionan el material que ves con las técnicas que se utilizan.
• Disfruta de una cata especial de sake con una selección especial preparada exclusivamente para esta experiencia. Durante esta sesión especial de cata, en la que se presenta una selección de sake, podrás comparar diferentes variedades y relacionar sus aromas y sabores con los métodos de elaboración que acabas de descubrir.