Desde Bolonia: tour gastronómico por el «Food Valley» a la quesería de Parmigiano Reggiano, la bodega de vinagre balsámico y la bodega de Lambrusco, con almuerzo incluido

Explora el «valle gastronómico» de Emilia-Romaña en una visita guiada con degustaciones en las fábricas, que incluye almuerzo, catas y traslados de ida y vuelta desde Bolonia.

Cómo empezar

Empieza el día en Bolonia, donde te reunirás con el guía y tu conductor locales y subirás al coche para dirigirte al «Food Valley». Tras una breve sesión informativa sobre el programa del día, te pones en marcha con los traslados de ida y vuelta desde y hacia Bolonia ya organizados. La primera parada de tu ruta es una quesería tradicional de Parmigiano.

Lo que te espera

Quesería Parmigiano

Tu primera parada es una quesería en activo especializada en Parmigiano Reggiano, donde podrás ver cómo se elabora este emblemático queso, desde la leche hasta las ruedas maduradas.

Características

• Descubre la magia de la elaboración del queso en la quesería Parmigiano mientras recorres las zonas de producción y las habitaciones de maduración, repletas de ruedas en diferentes etapas de maduración.
• Disfruta de catas guiadas de parmesano curado, comparando texturas y sabores; te daremos agua embotellada durante esta primera parada de cata.
• Tu guía y tu conductor locales te contarán curiosidades sobre las tradiciones gastronómicas de Módena mientras recorres la quesería, ayudándote a entender cómo este queso forma parte del patrimonio de la región.

Acetaia de vinagre balsámico

A continuación, visitarás una «acetaia» tradicional, una bodega donde se deja madurar pacientemente el auténtico vinagre balsámico.

Características

• Explora la acetaia de vinagre balsámico y descubre todo sobre las barricas, los tiempos de maduración y el mosto de uva mientras paseas entre las barricas.
• Participa en una cata sensorial de diferentes vinagres balsámicos, prestando atención a cómo el envejecimiento influye en el aroma y la densidad, mientras tu guía te explica cómo utilizan los lugareños cada variedad.
• Durante la visita el café estará disponible, lo que te permitirá hacer una breve pausa entre degustaciones mientras tu conductor se encarga de todos los preparativos para la siguiente parada.

Bodega de Lambrusco

Tu última parada en la ruta de las bodegas es la bodega de Lambrusco más antigua, donde los vinos de la región son los protagonistas.

Características

• Visita la bodega de Lambrusco y da un paseo por las bodegas históricas para ver dónde se almacenan y elaboran los vinos típicos de la región.
• Participa en catas de Lambrusco y otros vinos de la región, de la mano de expertos locales, mientras tu guía te ayuda a entender las etiquetas, las variedades de uva y las notas de cata.
• Durante las catas hay agua embotellada disponible para que puedas tomártelo con calma durante esta parte del tour.

Almuerzo tradicional de Módena

Después de recorrer fábricas y bodegas, te sientas a disfrutar de una comida que reúne todos los sabores de la mañana.

Características

• Disfruta de un auténtico festín modenés con almuerzo incluido, con pasta casera y platos tradicionales en los que lo más destacado es el Parmigiano Reggiano, el vinagre balsámico y los vinos locales.
• El almuerzo se acompaña de degustaciones de vinos de la región, para que puedas descubrir cómo combinan el Lambrusco y otros vinos con cada plato.
• Disfruta de unos postres caseros al final de la comida, acompañados de un intenso café italiano, un último momento de placer antes de emprender el viaje de vuelta.

Para finalizar

Después del almuerzo y de tomarte tu último café, te reunirás de nuevo con tu guía local y tu conductor para disfrutar de un cómodo trayecto de vuelta, con traslados de ida y vuelta que te llevarán de vuelta a Bolonia, donde termina la excursión.