Taller de elaboración de macarons en Montmartre

Aprende a hacer macarrones de merengue italiano en Montmartre con un pastelero experto, desde las conchas hasta la ganache, en un taller práctico.

Cómo empezar

Check-in para tu clase de repostería y conoce a tu chef pastelero experto, que te presentará el taller de macarrones con merengue italiano y el equipo que tenemos preparado para ti. Los ingredientes y el material necesario están disponibles allí mismo, así que puedes ir directamente a tu puesto de trabajo. Cuando todos estén listos, el chef te explicará en qué consistirá la sesión y las técnicas concretas que vais a practicar.

Lo que te espera

Clase de cocina para hacer macarons en París, en Montmartre

En este taller, te centrarás en la elaboración de macarons de merengue italiano de principio a fin, con la ayuda de un profesional especializado en estos pasteles tan delicados. La clase está pensada como una sesión práctica en la que prepararás las conchas, los rellenos y las decoraciones finales, y luego te irás con tu propia caja de macarons.

Características

• Clase práctica de elaboración de macarrones con merengue italiano impartida por un pastelero experto

• Aprenderás a dominar la técnica precisa del merengue italiano para conseguir conchas de macaron que siempre salen bien, desde batir el merengue correctamente hasta incorporar la masa. El chef comparte una receta secreta y te enseña cómo conseguir un «macaronage» perfecto y cómo manejar con delicadeza la bolsa pastelera para que tus conchas tengan la textura adecuada.

• Demostración de ganache de frambuesa o de mango y maracuyá

• Durante la demostración de la ganache de frambuesa o de mango y maracuyá, verás cómo mezclar los ingredientes y controlar la temperatura para conseguir un relleno intenso y estable. Además, descubrirás el arte de preparar una ganache de frambuesa con mucho cuerpo que le da un toque especial a tus macarons y entenderás en qué se diferencia de otros rellenos.

• Personalizar las tartaletas y elegir los rellenos

• Con una selección de 10 rellenos de macarons disponibles, tú eliges las combinaciones de sabores que más te gusten y montas cada pieza tú mismo. Puedes personalizar cada macaron con diseños únicos usando una boquilla doble, lo que te permite controlar tanto el sabor como el aspecto.

• Golosinas, macarons para llevar a casa y paquetes

• Durante la clase te sirven té, café y macarons para que puedas probarlos mientras aprendes. Al final, prepararás y te llevarás a casa 15 macarons, presentados en una caja de regalo con bolsas para los macarons y otras bolsas para las cajas, para que lleguen a buen puerto.