Clase de elaboración de macarons en Montmartre

Aprende a preparar macarons con merengue italiano en Montmartre junto a un experto pastelero, desde las conchas hasta la ganache, en un taller práctico.

Para empezar

Haz el check-in para tu clase de repostería y conoce a tu experto pastelero, quien te presentará el taller de macarons con merengue italiano y el equipo preparado para ti. Los ingredientes y el material se proporcionan en el lugar, para que puedas dirigirte directamente a tu puesto de trabajo. Una vez que todo el mundo esté listo, el chef explicará el desarrollo de la sesión y las técnicas específicas que pondrás en práctica.

Lo que te espera

Clase de cocina para elaborar macarons parisinos en Montmartre

En este taller te centrarás en la elaboración de macarons con merengue italiano de principio a fin, bajo la guía de un profesional especializado en estos delicados dulces. La clase está diseñada como una sesión práctica en la que prepararás conchas, rellenos y decoraciones finales, para luego marcharte con tu propia caja de macarons.

Características

• Clase práctica de repostería de macarons con merengue italiano junto a un pastelero experto
• Aprenderás a dominar la técnica precisa del merengue italiano para lograr unas conchas de macaron infalibles, desde batir el merengue correctamente hasta integrar la masa con movimientos envolventes. El chef compartirá una receta secreta y te mostrará cómo conseguir un macaronage perfecto y la destreza necesaria al usar la manga pastelera para que tus conchas tengan la textura adecuada.
• Demostración de ganache de frambuesa o mango y maracuyá
• Durante la demostración de ganache de frambuesa o mango y maracuyá, verás cómo combinar los ingredientes y controlar la temperatura para lograr un relleno untuoso y estable. También descubrirás el arte de elaborar una intensa ganache de frambuesa que elevará el nivel de tus macarons y comprenderás en qué se diferencia de otros rellenos.
• Personalización de conchas y elección de rellenos
• Con una selección de 10 rellenos de macaron disponibles, elegirás las combinaciones de sabores que mejor se adapten a tu gusto y montarás cada pieza tú mismo. Podrás personalizar cada macaron con diseños únicos utilizando una boquilla doble, lo que te dará el control tanto del sabor como del aspecto exterior.
• Degustación, macarons para llevar y empaquetado
• Durante la clase se sirve té, café y macarons para que puedas degustarlos mientras aprendes. Al finalizar, elaborarás y te llevarás a casa 15 macarons guardados en una caja de regalo con bolsas de transporte para tus macarons y bolsas para las cajas, garantizando que viajen de forma segura.