Clase de cocina para aprender a hacer ceviche de Lima con pisco sour

Descubre la gastronomía de Lima en un tour gastronómico guiado que incluye la preparación de ceviche, una clase de pisco sour y degustaciones de platos y bebidas típicos peruanos.

Cómo empezar

Empieza tu tour gastronómico por Lima con ceviche, pisco y pollito a la brasa: reúnete con tu anfitrión / tu anfitriona en el punto de partida indicado para que te dé una breve introducción a la experiencia. Tras una breve presentación de los platos y bebidas que vas a preparar y degustar, pasarás a la zona de cocina y degustación. A partir de aquí, el tour gastronómico se desarrolla plato a plato.

Lo que te espera

Experiencia gastronómica en Lima

Esta experiencia se centra en los productos culinarios más emblemáticos de Perú y combina una cata guiada con una parte práctica. Sigue un programa estructurado en módulos que va desde las bebidas y aperitivos tradicionales hasta los platos principales, los postres y una clase específica sobre licores.

Características

• Empieza por descubrir la historia, la preparación y la degustación de los principales productos peruanos, con explicaciones que relacionan cada ingrediente con las técnicas y tradiciones locales. Esto te da una idea general de todo lo que vas a preparar y degustar durante la tour.
• Participa en una clase de preparación de ceviche con un chef profesional y, después, prueba tu ceviche recién hecho junto con una degustación de «Pollito a la Brasa», el pollo asado al estilo peruano por excelencia.
• Participa en un curso completo sobre el pisco sour con 5 sabores, en el que aprenderás cómo se elabora cada variante y luego probarás los diferentes perfiles uno por uno.
• Prueba bebidas peruanas clásicas como la chicha morada y la Inka Kola, y después prueba la chicha de jora tradicional para que puedas comparar las preparaciones a base de maíz fermentadas y no fermentadas.
• Prepara y prueba platos y postres típicos utilizando técnicas locales, como la causa limeña y el suspiro a la limeña, además del arroz con leche y la mazamorra morada, que se sirven juntos para crear un contraste de sabores y texturas.
• Seguiremos con una parada para probar aperitivos típicos de la calle, como los picarones y los churros franciscanos, para que puedas degustar dos dulces fritos muy populares en Lima.
• Apúntate a una clase de cata de chocolate centrada en las variedades locales, donde podrás analizar las diferencias de sabor y descubrir cómo el cacao forma parte de la identidad gastronómica general del Perú.
• Termina la experiencia descubriendo una bebida local secreta y dos alimentos típicos de la zona, que se presentan sin dar detalles previos para que esta degustación final sea toda una sorpresa dentro del tour.